- farina de blat - 2 tasses
- sucre - 1/4 de vidre (més per aspersió)
- pols per coure - 2 1/2 cullerades
- sal - 1/4 cullerades
- grans llimones, pela i suc - 2 peces
- de mantega refrigerada - 1/2 tassa
- Crema gruixuda: 1 got
- ou - 1 peça
1. Acaba de ratllar la fruita i esprémer el suc de 2 llimones. Tallar la mantega en cubs. Batre l'ou en un recipient, aparti-ho. Preescalfeu el forn a 425 graus posant una estufa al centre del forn. Afegiu la farina, el sucre, la pols de coure, la sal i la closca de llimona en un recipient d'un processador d'aliments. Barregeu els ingredients 5 o 6 vegades. Afegiu trossos de mantega i remeneu de 5 a 6 vegades més fins que l'oli estigui terra i la barreja no s'assembli a les molles. Afegiu la crema i barregeu-la fins que estigui suau. 2. Posar la massa sobre una superfície lleugerament enharinada i amasar-la lleugerament. Forma un cercle de prova d'uns 17-20 cm de diàmetre. 3. Utilitzeu un ganivet afilat o un tallador de massa, talleu la massa en vuit rodanxes iguals i col·loqueu-les en una safata per a forns folrada amb paper pergamí. Gravi lleugerament els cims de les rodanxes amb ou batut. 4. Abocar cada llesca amb suc de llimona. Espolvoreu cada pastís amb 1 culleradeta de sucre. 5. Cuinar pastissos durant 14-16 minuts, fins que quedi daurat. Deixeu-vos refredar al taulell durant 5-10 minuts abans de servir. Servir calent.
Porcions: 4