- crema agra - 2 articles. culleres
- pit de pollastre - 1 peça (mitjà)
- sal i pebre - 1 pessic (a gust)
- ceba - 1 peça (mitjà)
- all - 2 dents
- llimona - 0,25 peces
- ou - 1 peça
- bunnza - 150 grams
- arròs - 0,5 got (cuinat)
- raïm d'api - 100 grams
1. Per preparar l'amanida, necessitem un diàmetre diferent de l'anell i un plat, els oliem lleugerament amb oli vegetal. Massa d'un plat que no necessitem. Netegem i tallem les cebes amb anells, omplint-lo amb suc de llimona. Durant uns quinze minuts, la ceba ha d'estar infosa en aquest pou. 2. Separeu els anells de ceba i, sobreposades, poseu uns quants anells al plat. Aquesta serà la base de l'amanida. 3. Enjuagar l'arròs i abocar-lo amb aigua en una cassola. Llest per cuinar a foc lent. A l'arròs, afegiu espècies i sal. A l'arc, instal·leu la mida de l'anell més gran i poseu-hi arròs. 4. Enjuagar el pit de pollastre i bullir amb pebre negre, afegiu-hi fulles de llorer, pastanaga i ceba. Quan es cuini el pollastre, es talla la pell i la carn està separada dels ossos. Tallem petits cubs i sal. Barrejar amb all (premsat). Des de la part superior del primer anell, posem la segona, i posem la carn allà, així ho punzonarem. Picar finament el formatge (brynza). Brynza no ha de ser molt salat. Llesques de formatge per decorar les vores del plat. Fem l'arrel de l'api en un gran ratllador. Una mica de salazón. Poseu l'anell més petit i poseu-hi l'api. 6. Des de la part inferior, elimineu els anells. Posem uns quants trossos d'ou dur i una mica de crema agra al costat.
Racions: 6