- pica - 700 grams
- pa - 100 grams
- llet - 200 mil·lilitres
- ou - 1 peça
- cebes - 150 grams
- Arròs bullit - 1-2 Art. culleres
- verdures - - a gust
- maionesa - - a gust
- sal - - a gust
- pebre - - a gust
Netegeu la pica (el ventre no esquinça i elimina les aletes), separa el cap, elimina les branques. Retireu amb cura la pell, ha de fer-ho fàcilment (si està acuradament retallat amb un ganivet de la carn en un cercle). Retalla l'os a la base de la cua. Traieu les entranyes del peix. Separeu la carn dels ossos. Remull el pa blanc amb llet. La carn passa a través del molí de carn diverses vegades. Molleu el pa i la ceba en una liquadora. Picar les verdures finament. Barregeu ceba, carn, pa, verdures i arròs. Afegiu sal i pebre al gust. Dividir 1 ou. Barregeu-ho tot bé. Ompli la farina amb farciment, amb cura, perquè la pell no esclati. Col·loqueu el peix a la fulla lleugerament untada amb oli vegetal, agafeu el cap. Esparza la maionesa. Enrosqueu el peix en paper d'alumini. Posar al forn. Hornee a 180 ° C durant 1 hora. El plat es decora al teu gust.
Porcions: 3-4