- plaques d'obleas de vainilla - 72 peces
- mantega sense sals fosa - 6 ª. culleres
- Ricotta - 2 tasses
- formatge crema - 120 grams
- Ous grans - 2 peces
- sucre granulat - 1/3 de vidre
- pela de llimona - 2 elements. culleres
- suc de llimona - 3 Art. culleres
Preescalfeu el forn per 190 graus. En el processador d'aliments, tritureu els gofres amb una fina molla. Heu de tenir 2 ulleres. Afegiu oli i seguiu picant fins que la barreja quedi humit. Col·loqueu la barreja en un plat per assecar amb un fons extraïble, pressionant fortament per tots els costats. Col·loqueu el formatge sobre una cassola i coueu-lo fins que estigui cruixent, de 10 a 12 minuts. Treure del forn. En un processador d'aliments nets, combineu ricota, formatge crema, ous, sucre, suc de llimona i raspallat de llimona fins que s'obtingui una massa homogènia. Aboqui la massa en un pastís calent per al pastís i coure fins que estigui marró, de 30 a 35 minuts. Deixeu refredar-se completament a la graella. Immediatament abans de servir el pastís d'espolvorejar amb sucre en pols, si és necessari.
Racions: 8