- sorbet: sucre - 3/4 tasses
- aigua - 5,5 tasses
- mel - 2 articles. culleres
- pela de llimona - 2 culleradetes
- suc de llimona - 1r. una cullerada
- Formatge Fromage Blanc - 240 grams
- figues: sucre - 1/2 tassa
- vi negre - 2 ulleres
- romaní fresc - 2 peces
- pela de llimona - 3 peces (tires (8 cm cadascuna))
- figues - 450 grams
Fer un sorbet. Porti el sucre, aigua, mel i llimona a bullir en una cassola mitjana, remenant fins que el sucre es dissol. Treure del foc i deixar reposar durant 10 minuts. Barrejar amb suc de llimona i formatge. Deixeu refredar-se completament. Cobrir i posar a la nevera durant 4 hores o durant la nit. Congelar la barreja en una màquina de gelat d'acord amb les instruccions. Posar-se en un contenidor gran i congelar-lo fins que estigui llest, aproximadament 1 hora (o fins a 1 setmana). Prepareu les figues. Espolvoree la cassola a la cassola. Cuini a foc mitjà fins que el sucre sigui daurat clar, uns 5 minuts. Afegiu el vi, remenant fins que es dissolgui el sucre. Afegiu romanç i romanç de llimona i cuini fins que el líquid es redueix a la meitat, uns 8 minuts. Afegiu els figues i cuini fins que el líquid estigui espès i les figues es tornin toves, uns 4 minuts. Deixeu refredar a temperatura ambient. Treure la romanç de romaní i llimona. Dividiu el sorbet en 6 plats, escampa amb el xarop de dalt. Serviu immediatament.
Racions: 6