- frambuesas fresques - 4 tasses
- sucre - 1/4 de vidre
- pa blanc sense escorça - 12 llesques
- llet - 1 1/2 tasses
- crema batuda: 1 tassa
1. Poseu les gerds en un recipient i escampeu-les amb sucre. Agiteu el bol per barrejar gerds i sucre. Es reserva una mitja hora. 2. Necessiteu quatre tests de pudding. Talleu un cercle de cada pa amb una olla com a plantilla. 3. Aboqui la llet en un plat ample. Retirar ràpidament la rodanxa de pa a la llet per fer-la mullar, però no mullar-se. 4. Col·loqueu el pa a la part inferior de l'olla. Amunt amb una capa de baies. Feu una altra capa amb el pa i les baies empapades amb llet i, a continuació, afegiu la tercera capa. 5. L'olla ha d'omplir-se de pudding completament d'alçada, fins i tot el pudding pot augmentar. Igualment, ompli els 3 olles restants, utilitzant el pa i les baies restants. Aboqui el suc de gerds a la part superior. 6. Col·loqueu les olles en una petita safata o forn, poseu-les lliurement amb paper o paper pergamí. Col·loqueu un plat pesat (o una llauna de conserves) a sobre dels testos com a pes per pressionar totes les capes del pudín. 7. Refresca els pudins fins que el pa i les baies estan completament combinades, aproximadament 4 hores. Les matolls s'emmagatzemen a la nevera fins a 24 hores. Abans de servir, obre les olles. Amb l'ajuda d'un ganivet, gireu curosament cada pudding a un plat de postres. 8. Espolvorear amb sucre, decorar amb crema batuda, gerds i servir.
Porcions: 4