- Xocolata - 200 grams
- Mantega - 200 grams
- sucre en pols - 250 grams
- ous - 4 peces
- ametlles - 100 grams
- farina - 75 Grams
- Unes escates d'ametlles - - A gust ((opcional))
Rompeu la xocolata en trossos petits i poseu-los en una cassola. Afegiu la mantega, tapeu-la i poseu-hi un foc molt lent, o en un bany d'aigua, es fon. Quan la mantega i la xocolata es fonen, barregeu-les amb un batut fins que s'obtingui una massa homogènia. Separeu les proteïnes de les rovells, després afegiu les gemmes a una barreja de mantega, xocolata ... Agregueu 200 g de sucre en pols, 100 grams d'ametlles mòltes, 75 grams de farina. Afegiu aquests ingredients secs en una barreja de mantega, xocolata, rovell d'ou i barregeu bé. Tens una barreja bastant espessa, està bé. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Barreu els blanques d'ou, afegiu 50 g de sucre en pols. Barrejar-se en espuma gruixuda. Barregeu les proteïnes amb la prova principal. Si voleu, podeu dispersar uns quants escates d'ametlles a la part inferior del motlle. A continuació, aboqui la massa. Posar al forn durant 40 - 50 minuts. Consulteu la disponibilitat després de 30 minuts. Deixar refredar a la graella.
Racions: 10