- pancakes - 10-15 peces
- formatge cottage - 400 grams
- crema agra - 5 ª. culleres
- sucre - a gust
- Cireres - 300 grams
- Maduixes - 300 grams
- midó - 1 er. una cullerada
- ou - 1 peça
- crema o llet - 250 mil·lilitres
- farina - 2 culleradetes
- sucre de vainilla - 2 culleradetes (es pot reemplaçar una quarta part d'una cullerada de vainillina)
1. Fem midó en 50 mil·lilitres d'aigua. Retallar les maduixes de blender, afegir 150 mil·lilitres d'aigua, 3 cullerades de sucre, bullir. En el moment d'ebullició, afegiu el midó diluït i retireu-lo del plat. Refresqueu-la. La salsa de maduixa està preparada. 2. Porteu la crema a bullir. Remeneu l'ou amb 3 cullerades de sucre i vainillina. Aboqui la farina, remeneu-la. A continuació, lentament, agitant constantment, afegiu crema calenta. Posem un foc lent i cuinem fins que quedi espès. Assegureu-vos de remenar mentre està cuinant. Després d'engrossir, retireu del foc i refredat. La salsa de vainilla ja està preparada. 3. Barregeu formatge cottage (si els grans són grans, és convenient netejar-lo a través d'un tamís), 5 cullerades de sucre, crema agra. La quantitat de crema agra i el sucre poden variar, depenent de la consistència resultant i del gust propi. 4. Afegiu les cireres a la barreja, barregeu-les. El farciment està llest. 5. Poseu l'ompliment de la panqueta, plegueu-lo amb un sobre, aboqui la salsa. A més, la salsa es pot servir per separat en boniques copes.
Racions: 10-15