- creps preparades - 8 peces
- Préssec madur - 1 peça
- mantega suau - 3 ítems. culleres
- sucre morena - 1/4 de tassa
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
- Schnapps de préssec - 1 culleradeta (si ho desitja)
- crema batuda: 1 a gust
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Treure la pedra del préssec i tallar-la en rodanxes. 2. En un bol, barregeu la mantega suavitzada, el sucre morat, l'extracte de vainilla i l'aperitiu de préssec, si ho fa servir. 3. Col·loqueu una paella a la superfície de treball i col·loqueu un parell de trossos de préssec al mig. Cullera una barreja cremosa sobre trossos de préssec. 4. A continuació, recolliu ràpidament la panqueta a la "paquet". Assegureu-vos amb una pinça de roba. Repetiu-vos amb les creps i farcits restants. Tingueu en compte que les panqueques sequen molt ràpid, així que intenteu treballar ràpidament. No us preocupeu si les panqueques estan lleugerament trencades. 5. Fregui panqueques en un forn preescalfat durant 3-5 minuts, assegurant-se que les creps no es cremen. Creps típiques servides amb crema batuda: posa una panqueta sobre un petit bassal de crema decorat amb trossos petits de préssec.
Racions: 8