- Càncer - 15 peces
- Oli d'oliva - 6 ítems. culleres (3 cullerades - per adobar, 3 cullerades - per omplir)
- Suc de llimona - 3 elements. culleres
- Paprika - 1 culleradeta
- Vi blanc sec - 100 grams
- Sal - 1,5-2 culleradetes (1 culleradeta de sal per escamarlans, la resta per omplir i adobar)
- Formatge - 75-100 grams
- All - 2 dents
- Anet - 100 grams
- Barreja de pebrot mòlt - 1 Pessic (a gust)
- Salsa tabasco - 1 culleradeta (o qualsevol altra salsa calenta)
- Migues mòltes a partir de pa blanc - 100 - 120 grams
Intentarem cuinar a casa un plat del menú del restaurant: cranc de riu amb farcit. No tingueu por: és una recepta molt simple per als cigrons. Aixequeu les mànigues i pugueu treballar. Així doncs, una simple recepta: 1. Cria de cranc. En aigua salada bullint, es llancen crancs de riu i es cuinen durant 10-15 minuts. 2. Després de refredar el cranc, es divideix a la meitat amb un ganivet afilat. Netegem de les entranyes. 3. Feu l'adob. Barrejar 3 cullerades. culleres d'oli d'oliva, suc de llimona, pebre vermell, salsa picant, sal, vi i pebre. Distribuïm el cranc i el posem al refrigerador durant 1 hora. 4. Mentre els nostres crancs estan marinats, nosaltres preparem l'ompliment. Barregeu galetes, formatge ratllat, all picat i anet, oli d'oliva. 5. Enceneu el forn perquè s'escalfa fins a 240 graus. 6. Necessitem una forma profunda, en què farem coure. Posem les meitats de cranc de riu en forma amb el costat obert cap amunt i omplim el farcit. 7. Cuida al forn durant 10 minuts. És millor servir calenta a la taula. Podem dir que es tracta d'una recepta clàssica de cranc de riu amb farciment. No obstant això, podeu canviar els ingredients al vostre gust i desig. Teniu una bona festa!
Racions: 5-6