Snack amb pèsols en conserva Una altra recepta per a un gran aperitiu, que es pot preparar per esmorzar, a una taula festiva, al camp o a la casa de camp. Si t'agraden torrats i entrepans calents, llavors la bruschetta amb pèsols et servirà a gust. En general, bruschetta és un aperitiu italià, que en versió clàssica és una rodanxa de pa a la brasa a la planxa, oliada amb oli d'oliva i freguda amb all. Per fer-lo més satisfactori i interessant, es col·loquen una varietat de farcits i ruixats a les brasa. Molt sovint es tracta de tomàquets i alfàbrega, però no hi ha restriccions: es poden cuinar bròquines amb gambes, embotits, pernil, ceba i qualsevol formatge: feta, mozzarella, ricota, parmesà. El més important és que la base sigui "correcta". Idealment, el pa s'ha de coure al carbó abans de l'aparició d'una escorça, però això no sempre és possible, especialment a l'hivern. Per tant, a casa, utilitzarem una paella regular, on farem pa torrat en oli d'oliva. La bruschetta amb pèsols és una versió lleugerament modificada del plat italià clàssic. Els vostres convidats no poden endevinar alhora, a partir del que es prepara el farciment. Però algunes intrigues a la taula només milloren l'apetit.
Ingredients:- Pèsols en conserva 400 g
- Crema 100 ml
- Menta fresca 0.25 raïms
- Calç 1 pc.
- 1 clau d'all
- Pebrot negre 1 pinça
- Salt 2 pessic
- Barra de 0.5 peça.
- Formatge parmesà 50 g
- Oli d'oliva 3 cullerades. l.
- Pas 1 Per prendre aperitius, prendre pèsols en conserva, crema amb 20% de greix, unes puntes de menta, llima, un petit clau d'all, sal, pebre, parmesà i baguette.
- Pas 2 Col·loqueu els pèsols, la menta, la ralladura i el suc de llima a la tassa de la liquadora, crema, espremuda a través de la premsa d'all.
- Pas 3 Tritureu tot en una massa homogènia, afegiu sal i pebre mòlt negre a gust.
- Pas 4 Retalla la baguette en trossos prims.
- Pas 5: Introduïu cada rodanxa de pa a l'oli d'oliva i poseu-la al forn amb paper de pergamí.
- Pas 6 Torneu a coure en un forn preescalfat a 200 ° C durant 5-7 minuts, fins que estigui cruixent.
- Pas 7: Ral·li el parmesà amb un ratllador fi.
- Pas 8 Poseu l'embotit preparat al pa torrat i escampeu-ho tot amb el formatge parmesà.