Pastes al forn amb formatge, formatge i tomàquets

1. Preescalfeu el forn amb el suport en la posició central fins a 175 graus. Barregeu formatge, ous i ingredients:

• llet sencera o 1% formatge cottage - 450 grams
• ous grans - 2 peces
• Formatge parmesà - 90 grams
• sal a gust
• Pasta Ziti - 450 grams
• oli d'oliva - 2 articles. culleres
• all - 5 dents (mitjà)
• llauna de salsa de tomàquet - 1 peça (840 g)
• un banc de tomàquets dits - 1 peça (435 g)
• orenga seca - 1 culleradeta
• alfàbrega fresca - 1/2 tassa (més 2 cullerades)
• sucre - 1 culleradeta
• pebre negre - a gust
• midó de blat de moro - 3/4 culleradetes
• crema de greix - 1 tassa
• Formatge de mozzarella - 240 grams

Instruccions

1. Preescalfeu el forn amb el suport en la posició central fins a 175 graus. Barregeu formatge cottage, ous i 1 tassa de formatge parmesà junts en un recipient mitjà. Deixeu-vos a un costat. 2. Porti 4.5 litres d'aigua a bullir en una cassola gran a foc alt. Afegiu la pasta i 1 cullerada de sal. Cuinar, remenant, fins que la pasta comenci a ser suau, d'uns 5-7 minuts. Escórrer l'aigua i bolcar la pasta sobre el colador. 3. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella. Afegiu l'all picat i fregiu a foc mitjà fins que aparegui l'aroma. Revuelva amb salsa de tomàquet, tomàquet en cubs i orenga. Cuinar fins a gruix, uns 10 minuts. Treure del foc, remoure d'una tassa d'alfàbrega i sucre en rodanxes, condimentar-la amb sal i pebre. Revuelva el midó i la nata en un bol petit. Fer bullir en una cassola a foc mitjà i cuinar fins a espès, de 3 a 4 minuts. Retireu la paella de la calor i afegiu-hi la barreja de cuaixó, 1 tassa de salsa de tomàquet i un plat de mozzarella tallat en peces de 6 mm. Revolver 4. Afegiu la pasta i barregeu bé. Posar la pasta en una cassola de 22x32 cm i repartir uniformement la salsa de tomàquet restant des de dalt. Espolvorear la tassa restant de mozzarella i la tassa restant de parmesà des de dalt. Cobriu amb molta densitat la forma amb paper d'alumini i coure durant 30 minuts. 5. Traieu el paper d'alumini i continueu per coure fins que el formatge estigui fosc i comenci a bullir, uns 30 minuts. Fresc durant 20 minuts. Espolvoreu les restants 3 cullerades d'alfàbrega picada i servir.

Racions: 8-10