La recepta de melmelada de maduixes №1
Aquesta postres serà una excel·lent addició al te, entrepans, pancakes, pastissos, bunyols o gelats. En general, els límits de la seva aplicació no existeixen. Considereu la forma més senzilla, com podeu cuinar un embús de maduixa a casa.
Ingredients:
- maduixes fresques - 2 kg
- agar-agar - 1,5 cullerades
- sucre - 500 a 600 g
Mètode de preparació:
- Prepareu les baies: netegeu-les amb sèpals i esbandiu bé sota aigua freda.
- A continuació, transfereixu els fruits en un recipient profund i amb un liquador els converteix en una massa homogènia.
- El puré resultant s'aboca en un recipient amb un revestiment d'esmalt, on es cuinarà el xarop.
- Afegiu el sucre a la cassola amb puré i deixeu-ho durant 1 hora.
- Col·loqueu un recipient petit d'agar-agar i aboqui aigua fins que s'infoli.
- En aquest moment, poseu la barreja de baies en un foc lent.
- Recolliu 2-3 cullerades de xarop de maduixa i afegiu-lo a un recipient amb agar-agar.
- Barregeu bé els continguts i afegiu la barreja de gelatina resultant al xarop bullint.
- No deixis d'agitar el melmelada, cuinem durant 20 minuts.
- A continuació, feu una verificació preparada de postres. Per a això, aboqui 1 cullerada de cervesa en un platet i refredat a la nevera. Després de 5 minuts, sortiu i avaluï el grau de preparació - si el embussament no s'estén, el procés es completa.
- Si la massa és encara líquida, posem la paella a l'estufa i es cou per altres 10 minuts, i torneu-la a comprovar.
- El postre preparat aboca sobre petits pots esterilitzats i procedeix al bloqueig.
- La gemmia està a punt! Bon appetit!
Melmelada de maduixa per a l'hivern: recepta número 2
Una interessant combinació de maduixes és un tàndem amb pell de taronja. Aquest postre fragant i picant serà sens dubte a la gratificació dels gourmets fins i tot exigents. Aquest confit és lleuger, dolç i complementa perfectament l'esmorzar de croissants o rotllos a l'hivern. Anem a considerar en detall com fer melmelada de maduixa.
Ingredients:
- suc de llimona - 50 ml
- aigua 150 ml
- xarop d'auró -150 ml
- Maduixes - 500 g
- taronja - 1 pc
- sucre - 150 g
- pectina 57 g
Mètode de preparació:
- Abans de fer un confit de maduixa, cal preparar la fruita: rentar la taronja i pelar-la, tallar-la en petits cubs.
- Les baies de maduixa es mouen en un recipient profund i tallen la licuadora.
- En el puré resultant, afegiu taronja, xarop d'auró, suc de llimona i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- En aquest moment, aboqui la pectina en un recipient i aboqui aigua. Posar el recipient en un foc lent i cuinar a foc lent fins que es bull.
- Després d'1 minut després que el líquid s'hagi burbullat, retireu-lo del foc i immediatament s'aboqui a la barreja de baies.
- Revuelva el contingut durant almenys 2-4 minuts fins que es dissolgui el sucre.
- A continuació, aboqui el melmelada de maduixa en bols d'amanida, coberta i fresca.
- La gemmia està a punt! Mantingui les postres a la nevera durant no més d'1 mes.