- Albercocs - 1,75-2 quilograms
- suc de llimona - 0.25 tasses
- aigua - 0,5 tasses
- sucre - 4,5 tasses
- pectina / gelatina - 1-2 Art. culleres (com a regla, és 1 sachet)
Fruites rentades, préssecs i prunes grans pelades. Extreu ossos. Tallar en talls petits. Fins i tot podeu utilitzar fruites acabades de congelar. Com a resultat, hauríeu d'obtenir 6 copes de matèries primeres. Rentar i esterilitzar els pots i tapes que vulgueu utilitzar per emmagatzemar l'embús. Barregeu 0,5 sucre, aigua i pectina, aboqui la barreja de massa de fruita, poseu-vos un bol amb un fons gruixut i deixeu-ho bullir. Col·loqueu el sucre restant a la fruita, barregeu-lo, deixeu-ho bullir i mantingueu a foc alt durant 1 minut. En una cullera, estesa en un got d'aigua gelada, agafa una mica de melmelada i deixa que es refredi a la temperatura ambient. Comprova la coherència. Si la densitat s'adapta a tu, el melmelada està preparat. En cas contrari: afegiu un altre paquet de pectina de 0,5 a 1 i deixeu bullir durant un altre minut. El melmelada preparada aboca els flascons estèrils calents, tanca les tapes. Deixeu que el producte es refredi i emmagatzemi o que faci servir el te immediatament.
Racions: 10-12