Pastís de xocolata de seda

Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Ompliu el formulari amb paper pergamí i lubriqueu l'oli Ingredients:

• xocolata semisweet - 450 grams
• ous - 6 peces
• sucre - 2 articles. culleres
• sal - 1/2 cucharadita
• rosc fosc - 2 art. culleres
• crema gruixuda - 1/2 tassa

Instruccions

Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Ompliu el formulari amb paper pergamí i greix amb oli. Porta a bullir l'aigua en una cassola. En un recipient gran a prova de calor sobre una olla d'aigua bullint, fongui la xocolata. Deixeu refredar a temperatura ambient. Utilitzeu un mesclador elèctric, bata els ous, el sucre, la sal i el rom fins a una consistència gruixuda, uns 3 minuts. Afegiu la meitat de la barreja d'ou a la xocolata refrigerada. A poc a poc afegiu la barreja d'ous restant i la crema batuda. Posar la massa en un motlle i suavitzar-la amb una cullera. Coure durant 30 a 35 minuts. Deixar refredar a temperatura ambient, refrigeri's durant 3 hores. Tallar en rodanxes fines i servir.

Porcions: 12-16