No només els britànics retre homenatge al valor nutricional de la civada. Des de l'antiguitat, la gent menjava avena i mingau. Gràcies a aquesta dieta, els bogatyrs russos van créixer.
Encara que la civada és plana i clara, són un cultiu alimentari útil i una planta medicinal.
El valor nutricional de la civada es determina per la composició de la seva part del gra: proteïna del 18%, 60% d'hidrats de carboni i aproximadament 5% de greix. Aquesta és la relació òptima. A més, la planta conté vitamines E, A, K, grup B, microelements, enzims, fibra tendra.
Amb el consum habitual d'aliments a la civada, es normalitza l'excrements, s'elimina l'intestí i es restaura la microflora. L'acció favorable produeix aquests aliments i al fetge. La glàndula tiroide rep l'hormona tiroïdal.
La civada va trobar un enzim que facilita la digestió dels greixos i un enzim que millora l'absorció dels carbohidrats.
Des de la civada, prepara una gelea nutritiva, que conté una gran quantitat de moc, que té un efecte envoltant. S'utilitza com a remei per a les malalties inflamatòries cròniques del tracte gastrointestinal.
També es recomana menjar farina d'avena per a la prevenció i el tractament de l'arteriosclerosi de les artèries, l'aorta i diverses malalties hepàtiques. La farina de civada s'ha d'incloure al menú dels pacients amb diabetis mellitus, ja que substàncies complexes, polifenols aïllats només de la civada i la palla de civada, contribueixen a una disminució de la concentració de colesterol a la sang.
Als mèrits de la civada, se'ls inclou una actitud restauradora, tònica, hematopoètica i estimulant de la gana. Millora i renova la composició de la sang, evita els coàguls de sang (amb malaltia coronària, hipertensió, tromboflebitis, després de diverses operacions). Augmenta el nombre de leucòcits, normalitza el metabolisme. Promou l'enfortiment de la immunitat, augmenta les funcions de protecció del cos, la capacitat d'autopirificació. Conserva senilitat en l'envelliment.
La farina de civada és molt útil per als nens, i també és eficaç per lesions òssies, cicatrització de ferides i cremades. Són bons per donar a llum a dones que han perdut molta sang i augmenten la quantitat de llet materna.
Altres parts també tenen un efecte beneficiós, encara que, per descomptat, el gra és el component més valuós d'aquest cereal. Per exemple, un bany amb palla de civada guarirà de manera ràpida i fiable el començament fred. L'herba verda de la civada per propietats útils no és inferior als grans.
Amb la inflamació de les articulacions i els radicutae, es prescriuen els banys: s'aboca 1.5 kg d'herba amb 5 litres d'aigua, es bull durant mitja hora i el brou resultant s'afegeix a un bany amb una temperatura d'aigua de 38-40 graus. La tintura herbaria es recomana com a agent actiu per a la fatiga física i mental, la neurastenia, l'apetit lent i l'insomni, amb diabetis i també per desfer-se del tabac.
TERRY OVSA
Sobre les propietats curatives de la civada, també va assenyalar Hipòcrates. La infusió o la decocció de civada són útils no només per l'esgotament i la debilitat. També és necessari enfortir el sistema nerviós, el cor, els pulmons, millorar la composició de la sang i el metabolisme.
Es prepara de la manera següent.
L'avena no seca i deshidratada es trosseja en un molí de cafè. Després s'aboca en un termo i s'aboca amb aigua bullint, agafant cada copa l'últim en una cullerada de civada.
Insistiu durant 12 hores, després filtreu i beveu en comptes de te.