- llençol de vedella - 1 peça
- ceba blanca, llesca - 1/2 Peces
- clau d'all - 5 peces
- full de llorer - 1 peça
- oli vegetal - 3r. culleres (sal a gust)
- tomàquets - 5 peces
- pebre serrà - 5 peces
- embalatge de tortillas de blat de moro - 2 peces
Posar la llengua de la carn a la cassola i afegir aigua. Afegiu les rodanxes de ceba, all i llorer. Condimentar amb sal. Cobrir i cuinar a foc lent durant una nit o 8 hores. Obtenir la llengua i dividir la carn en fils. Escalfeu l'oli en una paella a foc mitjà. Cuini els tomàquets i els pebrots en oli calent fins que estiguin suaus per tots costats. Transferiu els tomàquets i els pebrots a la liquadora, deixeu l'oli al foc, deixeu-ho amb sal. Tritureu-ho en una batidora a trossos petits. Cuini la ceba en una paella fins que quedi clar; afegiu la barreja de tomàquet. Cuina altres 5 - 6 minuts. Col·loqueu la carn picada sobre un pastís pla i poseu la salsa a la part superior.
Racions: 20