- tomàquet - 1 peça
- ceba - 1 peça
- Mantega - 40 grams
- all - 3 dents
- sucre - 1r. una cullerada
- tomàquets aixafats - 800 grams (en llauna)
- aigua mineral - 500 mil·lilitres
- crema - 250 mil·lilitres (Shamenet le-baccola)
- sal - 1 peça (a gust)
- pebre negre - 1 peça
Per començar, tallarem un raig, tomàquet i all. Fondre la mantega en una cassola a foc lent. Afegiu la ceba i fregiu durant uns 4 minuts. Afegiu el tomàquet, l'all i el sucre. Cuini durant 1 minut. Afegiu tomàquets picats d'un pot, una mica d'aigua. Porteu a ebullició amb la tapa tancada. Redueixi lleugerament la calor i cuini durant 25 minuts. Barregeu la sopa amb un liquador / mesclador. Afegiu la crema, el pebre i la sal al gust. Servir a la taula amb crema agra.
Racions: 6-8