- ous - 2 peces
- Mantega - 230 grams
- farina - 3,5 gots
- sal - 1 culleradeta
- aigua - 1-2 Art. culleres (gelades)
1. Traieu l'oli del refrigerador, tallar-ho o ratllar-lo amb un gran ratllador. 2. Barregeu la massa d'oli amb un mesclador o dits amb farina i ou. 3. Si la massa és seca, cal afegir aigua molt freda, però no més d'un parell de cullerades. De nou, és bo barrejar. La pasta correcta es recull en una bola oliosa agradable. 4. Desenganxa la massa el més fina possible. Doblegueu-ho a la meitat. Torneu a executar de nou. Repetiu diverses vegades (2-4). Fet! Podeu començar a fer pastissos. Com a regla general, aquesta bola de prova és suficient per a 20 pastissos mitjans. En la cocció, no oblideu greixar les pastissos preparats amb ous: brillaran perfectament.
Racions: 5-6