Sopa de giballs de pollastre Sopa, cuita a brou de pollastre domèstic, rica i amb un delicat i delicat sabor. No menys saborós, però més assequible i de baix cost és un brou de giblets de pollastre. Anteriorment, la sopa de giblets de pollastre es considerava un plat molt deliciós. Al mercat, aquests kits es venen a les divisions d'aus de corral. L'aigua necessita de 1,5 a 2 litres. Les cebes, les pastanagues i l'all agreguen un sabor més profund al brou. Personalment, no faig servir el meu cap, ho suprimo completament. La pell del coll es pot bullir amb el fetge, afegir-la a la sopa o no, és una qüestió de gust. Però gràcies a les cames, el brou serà "més dens". L'anet sec es afegeix simbòlicament, altres espècies tampoc s'utilitzen per preservar el gust del mateix brou en la seva forma pura. La sopa es pot preparar amb l'addició d'arròs, fideus, fesols, afegiu l'ou dur. Hi ha moltes opcions, però la base és el brou a partir d'espigues de pollastre.
Ingredients:- Un joc de giblets de pollastre 1 pc.
- Cebes 1 pc.
- Pastanaga 1 pc.
- 1 clau d'all
- Patates 600 g
- Gira-sol 80 g
- Sal 1.5 culleradetes.
- Dill dry 0.5 tsp.
- Aigua 1,5 l
- Pas 1 Prepareu un joc de giblets de pollastre, patates, millets, cebes, pastanagues, un ceball d'all.
- Pas 2 Prepareu els despojos: retireu la pel·lícula de les vísceres, de les cames per tallar les urpes, retireu la pell del coll. Col·loqueu les giblets, les cebes pelades i les pastanagues en una cassola. Abocar en aigua freda. Després de bullir, cuini durant 1 hora. El fetge s'ha de bullir en una cassola separada.
- Pas 3 Mentre el brou estigui bullit, pelar les patates i tallar-les en trossos petits.
- Pas 4 Des del brou acabat, retireu tots els productes, col·loqueu les patates, la sal. Afegiu el rentat i escaldat amb mill. Cuinar 20 minuts després de bullir.
- Pas 5: tallar les pastanagues bullides. També tallar giblets de pollastre, fetge bullit per separat. Talleu el coll en 3-4 parts. Ceba eliminada.
- Pas 6 Afegiu les pastanagues i les giblets a la sopa, prova la sal. Afegiu una mica d'anet sec. Porteu a ebullició i retiri del foc. La sopa ja està preparada.