Turquia en marinada Podeu cuinar el mateix saborós kebab shish en un filet de porc, a més d'un foc. Però amb l'única diferència és que els nens i alguns adults no poden menjar carn apetitosa amb una escorça cruixent. En el nostre kebab shish no hi ha escorça, però és tan suau i fragant. L'aroma de la carn s'afegirà a la marina: el preparem a partir de coriandre, mostassa amb mel. Durant la cocció, tornem a utilitzar el mètode "embolcall de dolços". Per mantenir la carn sucosa, posem el kebab shish en un embolcall de pergamí. Com a resultat, un deliciós kebab shish!
Ingredients:- Filet de Turquia 500gr
- Pepper sweet 1 pc.
- Ceba violeta 1 pc.
- Cilantro fresc 1 manat
- Mel 1 cullerada. l.
- Mostaza Dijon 1 cda. l.
- Sal 3 g
- All 2 dents
- Pebre negre en pols 2 g
- Pas 1 Per cuinar un kebab shish, cal portar filet de gall dindi, pebrot dolç, ceba; per mel d'adob, mostassa, sal, pebre, all, coriandre.
- Pas 2 Preparació de l'embotit: rentar, assecar, tallar finament el coriandre. Tallar finament 2 dents d'all. Afegiu 1 cullerada. l. mel i 1 cullerada. l. mostassa Sal i pebre. Remeneu tot.
- Pas 3 Rentar la carn. Sequeu-ho. Tallat en trossos petits.
- Pas 4 Col loqueu la carn en un bol amb una marina. Remeneu-ho bé per assegurar-vos que totes les peces de carn estiguin tacades amb adob. Tapa la part superior amb una tapa. Posar a la nevera durant 40 minuts.
- Pas 5 Tallar verdures per a kebab shish - anells de ceba i pebre.
- Pas 6 Carn marinada encallada a broquetes, alternant amb verdures.
- Pas 7 Posi el kebab shish preparat al pergamí. A partir de 2 costats embolcallem el pergamí, ens torçem en forma d'embolcall de dolços. La part superior del contenidor queda obert per permetre que el vapor escapi quan s'escalfa. Poseu el kebab shish al vapor de vapor. Bullir durant 30-40 minuts.
- Pas 8 Traieu el cuiner shish kebab preparat amb cura del vapor.
- Pas 9 Serviu el kebab shish calent amb verdures o amanida per sopar.