Cuixa de gall dindi al forn

Carn aromàtica Una de les maneres més antigues de cuinar els aliments, i sobretot de la carn, és la cocció. Però, si anteriorment es feia exclusivament a foc obert o en cendres calentes, avui tenim moltes altres possibilitats i maneres al nostre abast. Ara, l'oportunitat de cuinar els aliments a foc obert apareix en nosaltres tan rarament que aquests casos es perceben com a vacances, una ocasió per relaxar-se i relaxar-se. I si de sobte vol assaborir una cama de gall dindi estofat, un pernil o un ànec, sempre tenim un forn, una graella i altres aparells moderns. L'únic que no es pot aconseguir quan es cou al forn és l'aroma del fum que emana de cada peça. Per tant, preparar una cama de gall dindi o qualsevol altra peça de carn, haureu d'intentar utilitzar espècies perfumades, que d'alguna manera ens reemborsaran aquesta necessitat i donaran al producte un sabor especial. En el nostre cas, serà el pebre, l'all i la mostassa. La mostassa es pot usar i granular, i comú. No tingueu por que el plat quedi molt fort. Durant la cocció, tot l'enuig de la mostassa es desaparegui, però la carn serà inusualment sucosa i tendra.

Carn aromàtica Una de les maneres més antigues de cuinar els aliments, i sobretot de la carn, és la cocció. Però, si anteriorment es feia exclusivament a foc obert o en cendres calentes, avui tenim moltes altres possibilitats i maneres al nostre abast. Ara, l'oportunitat de cuinar els aliments a foc obert apareix en nosaltres tan rarament que aquests casos es perceben com a vacances, una ocasió per relaxar-se i relaxar-se. I si de sobte vol assaborir una cama de gall dindi estofat, un pernil o un ànec, sempre tenim un forn, una graella i altres aparells moderns. L'únic que no es pot aconseguir quan es cou al forn és l'aroma del fum que emana de cada peça. Per tant, preparar una cama de gall dindi o qualsevol altra peça de carn, haureu d'intentar utilitzar espècies perfumades, que d'alguna manera ens reemborsaran aquesta necessitat i donaran al producte un sabor especial. En el nostre cas, serà el pebre, l'all i la mostassa. La mostassa es pot usar i granular, i comú. No tingueu por que el plat quedi molt fort. Durant la cocció, tot l'enuig de la mostassa es desaparegui, però la carn serà inusualment sucosa i tendra.

Ingredients:

• Turquia cuixa 1300 g
• Denticles d'alls 4
• Mostaza Francesa (amb grans) 5 cullerades. l.
• Pebre negre terra 3 pessic
• Sal 4 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per cuinar el gall dindi, necessiteu all, mostassa, sal i pebre.
• Pas 2 3-4 dents d'all per a pelar i tallar-los en barres.
• Pas 3 La cuixa de gall d'indi és ben rentada, pell, assecada, i després se li frega abundantment amb sal i pebre negre a banda i banda.
• Pas 4 Feu un tall amb el ganivet i enganxeu-los amb l'all.
• Pas 5 Raïm la cuixa de gall dindi amb mostassa a banda i banda i posa marinada a la nevera durant almenys 2 hores.
• Pas 6 Gireu el maluc cap a la fulla.
• Pas 7. Aboqui un got d'aigua freda sobre una safata de cocció i posi la carn embolicada en paper d'alumini.
• Pas 8 Hornee a 200 ° C durant 90 minuts, després obriu la làmina i giri la graella durant 3-4 minuts per aconseguir una escorça rostida.
• Pas 9 La cuixa de gall dindi preparada es pot servir tant calenta com fred.