Estofat de xai amb bolets

Filet de Turc guisat amb champignons La carn de Turquia té un sabor especial que a algú li pot agradar molt, i alguns es deixen indiferents. Però amb el fet que és molt més útil que el mateix pollastre, gairebé ningú discutirà. Per això, el gall d'indi és més valorat i sovint és recomanat pels nutricionistes per alimentar els nens, les persones amb salut debilitada i també amb determinades dietes de proteïnes. Però per als veritables coneixedors d'aquesta carn i veritables gastrònoms, els beneficis de la carn de gall d'indi, així com el seu gust i les noves receptes per a la seva preparació, no són tan importants. Només per a ells, aquesta recepta per a gall dindi, cuit a la crema amb xampinyons. El millor és utilitzar un tallat de filet d'un pollastre d'ocell per cuinar aquest plat, però també és adequat per als pits, però recordeu que, en aquest cas, el temps de cocció hauria de reduir-se lleugerament. També es poden utilitzar diferents tipus de bolets. El sabor més delicat donarà champignons, encara que també s'hi afegeixen bolets frescos o bolets de mantega. Depenent del seu gust, al final de la cuina, afegiu estofat de gall dindi, una mica de blat o farina de blat de moro, la salsa es tornarà més densa i satisfactòria. I com a plat lateral d'aquest plat es pot servir arròs bullit o mingau cruixent de blat sarraí.

Filet de Turc guisat amb champignons La carn de Turquia té un sabor especial que a algú li pot agradar molt, i alguns es deixen indiferents. Però amb el fet que és molt més útil que el mateix pollastre, gairebé ningú discutirà. Per això, el gall d'indi és més valorat i sovint és recomanat pels nutricionistes per alimentar els nens, les persones amb salut debilitada i també amb determinades dietes de proteïnes. Però per als veritables coneixedors d'aquesta carn i veritables gastrònoms, els beneficis de la carn de gall d'indi, així com el seu gust i les noves receptes per a la seva preparació, no són tan importants. Només per a ells, aquesta recepta per a gall dindi, cuit a la crema amb xampinyons. El millor és utilitzar un tallat de filet d'un pollastre d'ocell per cuinar aquest plat, però també és adequat per als pits, però recordeu que, en aquest cas, el temps de cocció hauria de reduir-se lleugerament. També es poden utilitzar diferents tipus de bolets. El sabor més delicat donarà champignons, encara que també s'hi afegeixen bolets frescos o bolets de mantega. Depenent del seu gust, al final de la cuina, afegiu estofat de gall dindi, una mica de blat o farina de blat de moro, la salsa es tornarà més densa i satisfactòria. I com a plat lateral d'aquest plat es pot servir arròs bullit o mingau cruixent de blat sarraí.

Ingredients:

• Filet de Turquia 800gr
• Bolets de xampinyons 400 g
• Cebes 1 pc.
• All 2 dents
• Crema de 200 ml
• Aigua cuita 1 cda.
• Pebre mòlt negre 2 pessic
• Oli de gira-sol refinat de girasol 3 cullerades. l.
• Salt 2 pessic

Instruccions

• Pas 1 Per preparar aquest plat necessitaràs filets de turc, ceba, champignons, espècies i crema amb un contingut en greix d'almenys un 20%.
• Pas 2: Renteu el filet de gall dindi, escórrer i tallar-ho en cubs.
• Pas 3 Retalla les cebes a mitges anelles i els champignons en 4 peces.
• Pas 4 Preescalfeu l'oli vegetal i fregiu els bolets amb ceba fins que estiguin suaus.
• Pas 5 En una paella diferent, salteu els filets a foc alt fins que quedi daurat.
• Pas 6 1-2 daus d'all picats finament.
• Pas 7 Afegiu els bolets amb la ceba al gall dindi.
• Pas 8 A continuació, afegiu crema, un got d'aigua bullida, l'all - barregeu bé.
• Pas 9 Afegiu la sal i el pebre mòlt negre a gust i cuini a foc lent sota la tapa durant 20-25 minuts.
• Pas 10 Serviu amb arròs o un altre plat lateral o com a plat separat.