- Ous - 3 peces
- Sucre: 1 got
- Farina - 1 Vidre
- Pell d'una taronja - 1 peça
1. Per fer una massa de pastisseria, cal vèncer els ous amb sucre en una batidora o mesclador. Introduïu la farina tamizada i torni a batre'l. La massa hauria de ser líquid. 2. Preescalfeu el forn fins a 170 graus. Una safata o un full en el qual s'alegrarà una galeta, deixant-lo reposar al forn per tornar-se calent. Lubriqueu la xapa amb mantega i una cullerada i poseu les galetes durant uns minuts. No divulgueu totes les galetes, en cas contrari no les podreu tapar. Molleu-les mentre estiguin calentes. Una vegada que les vores comencen a sonar, la galeta ja està preparada. Retireu-los ràpidament amb una espàtula. Enmig de la galeta, posa la "mina" i estrena el fons de la galleta. Simultàniament es va ficar al full no més de 6-7 pechenok. 3. Per fer una pestilla, feu el següent. En un got d'aigua, dissoleu mitja tassa de sucre. Posa-ho al foc. Peleu la closca de taronja en aquest xarop. De tant en tant, perforar la pell amb un ganivet. Si la closca es torna suau i llest. Refreda la closca i talla en tires.
Racions: 8-10