Aquesta delicadesa per a molts nens i adults com la mermelada de mastegar va aparèixer fa molt de temps, a mig segle a Amèrica. Va atreure immediatament als compradors, gràcies a les seves agradables qualitats de sabor, així com a la comoditat en l'emmagatzematge, ja que la mermelada de mastegar no es va fondre ni es va quedar a les mans. Però a Rússia, aquest producte va aparèixer molt més tard, als anys 90 del segle XX, tot i que a Europa ja es va saber a principis del segle XX.
Ràpidament es va adonar que la producció de mermelada de mastegar portaria enormes beneficis, els productors van començar amb el fet que van començar a subministrar als seus exèrcits, com a additius a les racions dels soldats. Els va agradar, i aviat es va fer popular entre la població civil. Durant molts anys es van crear molts tipus diferents de mermelada de mastegar, el comerç es va estendre ràpidament, perquè no es va agradar una generació d'americans.
Ara, la producció de mermelada de mastegar està bastant desenvolupada i els productors asseguren als consumidors la seva utilitat, i no només les qualitats de bon gust. Però, és veritat? Recentment, sovint es va començar a parlar dels perills de la mermelada de mastegar. Per tant, en primer lloc, cal entendre quines substàncies formen part de la mermelada de mastegar.
Així, entre els molts components que componen la mermelada de mastegar, els principals es poden considerar agar-agar i pectina (generalment artificials). Aquestes substàncies estan gelificant. A més, la composició inclou sucre, diversos sabors i sabors, alguns conservants, melasses i colorants.
Els fabricants fan servir aquest caramel de fruita útil, assegurant que és baix en calories, ja que conté molt menys greix que en altres dolços (per a 100 grams del producte, només uns 321 kcal). No obstant això, no oblideu que conté molts sucres o substituts, i això posa en dubte la utilitat de l'ús de la melmelada.
Els productors no oculten que no hi hagi beneficis per a la salut dels tints i els sabors, però asseguren que aquestes substàncies no causen danys. Segons ells, tot allò que es considera "idèntic al natural" en les seves propietats és exactament el mateix que en substàncies naturals, però és molt més econòmic.
Anem a tractar d'esbrinar què fa mal la mermelada.
Com ja s'ha dit, a la mermelada de mastegar en lloc de pectina natural se sol afegir artificialment. La seva producció es produeix en diverses etapes bastant complicades amb l'addició de diversos àcids i altres productes químics. Per descomptat, no hi ha cap ús com esperar la pectina natural, però cal assenyalar que en petites quantitats la pectina artificial no farà gaire mal.
L'abundància de sucre, gelatina de porc i pectina artificial a la melmelada no és tan espantosa, sinó que, a més de tot això, la composició inclou productes químics com tints, conservants i sabors. Sens dubte, no aporten cap benefici. Per mastegar la melmelada no es va fondre ni talli a les mans, era suau i brillant, s'afegeix una barreja especial de cera. És el 90% de la melmelada. En els components naturals (greixos vegetals i cera), els seus components tenen molts beneficis per a la salut, però els greixos vegetals es produeixen ara sense l'ús d'additius nocius.
També val la pena assenyalar que els productors de qualitat reconeixen les varietats de mermelada, que es basen únicament en fruites naturals. Però això no vol dir que també es puguin consumir en grans quantitats. Fins i tot aquesta mermelada és només una delicadesa, cal conèixer la mesura.
La melmelada és reconeguda com la dolçor menys perjudicial per part de molts nutricionistes. Per tant, no us negueu, però heu de triar-lo correctament. Després d'estudiar acuradament la composició i no trobar additius artificials, és possible donar-los una melmelada fins i tot als nens de dos anys, però només després de menjar i en quantitats molt petites.
La melmelada habitual, a diferència del xiclet, és més útil, sovint no està plena d'additius químics artificials, per tant, és preferible que els nens ho donin. Almenys és més segur.