- farina - 2 tasses
- pols per assecar - 1/2 cullerades
- pecanes - 3/4 de vidre (rostit i tallat a la meitat)
- de sucre en pols - 2 articles. culleres
- sal - 1/8 culleradetes
- Canela mòlta - 1/8 culleradeta
- 1/2 tassa de mantega
- sucre granulat - 1/4 de vidre
- vainilla - 1 culleradeta
- ou - 1 peça
- melmelada de cirera - 1/2 tassa
Tamisa la farina i la pols de coure en un recipient, deixant de costat. Barrejar pecanes, sucre en pols, sal i canyella en un processador d'aliments. Afegiu la mantega i el sucre, bata amb un mesclador a una velocitat mitjana. Afegiu vainilla i ous. Redueix la velocitat i afegiu la barreja de farina, barregeu-la. Dividiu la massa a la meitat, embolicar-lo en polietilè i refredar-lo almenys durant 2 hores. Preescalfeu el forn a 190 graus. Desgastar la massa sobre una superfície lleugerament enharinada amb un gruix de 3 mm. Deixeu refredar durant 20 minuts. Retalla els quadrats. De la meitat de les places es va tallar el cor al centre. Posar la massa sobre els llençols per a la cocció. Coure fins a color pàl·lid d'or, de 8 a 10 minuts. Deixar refredar. Mentrestant, escalfeu l'embús en una cassola petita a foc mitjà fins que s'esmorteeixi, uns 7 minuts. Deixar refredar. Espolvorear les galetes amb sucre en pols. Lubriqueu els quadrats amb melmelada i cobreixi la part superior amb quadrats amb cors tallats en ells. Les galetes es poden emmagatzemar en un contenidor hermètic fins a 2 dies.
Racions: 10