Sopa de grans secs

Una simple recepta de sopa a partir de l'escorça de bedoll sec: 1. Els bolets secs esbandeixen bé i s'abonen. Ingredients: Instruccions

Una recepta de sopa senzilla a partir de l'escorça de bedoll sec: 1. Els bolets secs són ben enjuagados i empapats en aigua freda durant 2-3 hores, després esbandida de nou amb aigua corrent, es descarten en un colador i s'assequen una mica. 2. Tallar-los en trossos petits i fregir-los en una cassola amb una petita quantitat d'oli vegetal en una barreja amb cremós. Després d'uns minuts, afegiu cebes picades finament. 3. Quan la ceba es torni transparent, avorrida, afegiu bolets, barregeu-la, apagueu-la i tapeu-la amb una tapa. 4. En una cassola petita, bullar aigua, posar-hi rodanxes de petits cubs de patates i pastanagues picades. Afegiu fulles de llorer, pebre i sal. 5. Després de 15-20 minuts, si les verdures es tornen toves i s'esforcen per separar-se d'un toc lleuger d'una cullera, és un senyal que és hora de drenar l'aigua (en un recipient separat, ja que això no és residus, sinó la base de la sopa), treu el full de llorer i pebre, i afegiu un got de brou a la paella amb bolets i encendre el foc: els bolets s'han d'extingir en brou durant uns 8-10 minuts. 6. Mentre això succeeixi, bullir les verdures bullides manualment o en una liquadora. 7. Ral·leu les patates amb rovells d'ou i crema i afegiu-li el brou vegetal restant, remenant constantment i assegurant-vos que no hi ha grumolls. La consistència necessària es pot aconseguir amb farina de blat o midó, però si les patates són "velles", llavors el puré serà suau sense ella. 8. La base de la sopa s'ha d'abocar en una paella saltejada amb xampinyons fregits i apagats i escalfar-los, sense deixar-los bullir! - a foc lent, remenant constantment. A la taula, serviu amb rusks de pa de sègol, formatge ratllat i verdures picades d'anet. Això és tot - ara saps com fer sopa de podborozovikov sec!

Porcions: 4