1. Preparar verdures. Les pastes i els nabos s'han de tallar en tires. La ceba i el julivert es renten i jo
- Nus: 1 peça
- Ceba - 1 peça
- Pits de pollastre - 2 peces
- Pastanaga - 1 peça
- Julivert - A gust
- Ou - 1 peça
- Migues de pa - 2 articles. culleres
- Moscatell - A gust
- Mantega - 2 Art. culleres
- Sal - a gust
1. Preparar verdures. Les pastes i els nabos s'han de tallar en tires. Picar la ceba i el julivert i picar-les finament. 2. Per preparar carn picada de pollastre, cal passar el pit a través d'un molí de carn. A la picada afegiu ou, ceba picada i julivert, pa ratllades i nou moscada. A la picada, afegiu sal i pebre al gust i amadureu-ho bé. 3. Bullir 1 litre d'aigua en una cassola. Des del forquilla rebuda fins a cec 16 mandonguilles i per soldar a l'aigua en 7 minuts. Les mandonguilles acabades es treuen de l'aigua i es posen en un bol separat. 4. En una paella, escalfeu l'oli i aboqui-ho amb un got de brou. Tallar les verdures en pocs minuts i posar-les en una cassola. 5. Abocar el brou restant a la paella i bullir durant uns 10 minuts. En la sopa preparada, posa les mandonguilles cuites i tan bon punt la sopa bull i s'apaga el foc. La sopa ha de ser infosa durant 10 minuts en una cassola amb una tapa tancada.
Porcions: 4