- Porc (polpa) - 1 quilogram
- Xai (polpa) - 1 quilogram
- Pastanaga - 1 peça
- Arc - 2 peces
- Llimona - 0,5 peces
- Tomàquets - 3 peces
- Verd - 1 a gust
- Pebre i sal - 1 a gust
1. Primer de tot, rentem la carn. A continuació, la polpa de xai i porc es talla en trossos mitjans. En la carn esprémer el suc de mitja llimona, afegiu el pebre vermell mòlt i una mica de sal. Durant uns quinze o vint minuts, el deixem de peu. 2. En una paella profunda, preescalfada i una petita quantitat d'oli vegetal, poseu la carn. Quaranta minuts de pa torrat. 3. Quan tot el suc de carn s'evapori, afegiu verdures (ceba prèviament picada i picada i pastanagues) a la velocitat. Guisat fins a fer amb la tapa encès. Els minuts de 15 a 20 abans de la plena disponibilitat de verdures i carn agregarem una salsa de tomàquet. 4. Picar finament les cebes i els verds, agregar-los quan la salsa s'esmorteixi. Minuts 5-7 guisats (sota la tapa, el foc ha de ser petit), podeu afegir una mica d'aigua. 5. Podeu servir amb anells tallats de pastanagues fresques i cebes. El plat està llest.
Racions: 6