- Stout (com Guinness) - 1 got
- mantega sense sal: 220 grams
- cacau - 3/4 tasses
- farina - 2 tasses
- sucre - 2 tasses
- refresc - 1 1/2 culleradetes
- Sal - 3/4 culleradetes
- ous grans - 2 peces
- crema agra - 1/3 de tassa
- xocolata amarga - 240 grams (ompliment)
- crema espessa - 1/3 de tassa (ompliment)
- mantega, temperatura ambient - 2 ítems. culleres (ompliment)
- Whisky irlandès - 1-2 culleradetes (opcional) farcit)
- sucre en pols - 4 tasses (crema)
- mantega sense sal, temperatura ambient - 240 grams (crema)
- Crema irlandesa de crema cremosa irlandesa (llet o crema gruixuda) - 6-8 art. culleres (crema)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. revestint el motlle de capc amb 24 compartiments amb revestiments de paper. En una cassola mitjana a foc mitjà, porteu 1 tassa de massa forta i mantega a foc lent a foc lent. Afegir el cacau en pols i batre fins que la barreja sigui uniforme. Lleugerament fresc. 2. En un bol gran, bata la farina, el sucre, el refresc i una culleradeta de sal. En un altre recipient, bata els ous i la crema agra. Afegiu la barreja forta a la massa d'ou i barregeu-la. Afegiu la barreja de farina i assoleixi el mesclador a una velocitat baixa. Dividiu la massa entre els compartiments del motlle, omplint-los amb volum. 3. Cuida els kapeki fins que el pal de dents inserit al centre no deixi net, de 18 a 22 minuts. Permetre que els capsaques es refredin completament en el formulari. 4. Feu el farcit. Col·loqueu la xocolata finament picada en un recipient. Porteu la crema a bullir en una cassola i afegiu-hi la xocolata. Deixar reposar durant 1 minut i barrejar fins que estigui suau. Si això no és suficient per fondre la xocolata, col·loqueu el bol durant 20 segons al microones. Afegiu la mantega i el whisky (si s'utilitza) i remougue fins que sigui homogeni. Deixeu que el farcit reposi durant 1 hora, fins que s'escalfi. Un dispositiu especial per tallar forats rodons a la bateria en uns dos terços. 5. Omple els forats amb farciment de xocolata cuita. És convenient fer-ho amb una bossa de confiteria. 6. Fer la crema. En un recipient, bata el mesclador a una velocitat mitjana amb mantega durant 2 o 3 minuts. Reduïu la velocitat fins a arribar-hi lentament i afegiu gradualment el sucre en pols i després el licor crema irlandès. Decora el capot amb crema i serveix.
Racions: 24