- ous - 4 peces
- sucre - 1 got
- farina - 1 got
- paquets de gelatina multicolor - 4 peces (crema)
- crema de greix - 250 mil·lilitres (crema)
- crema amarga gruixuda - 250 mil·lilitres (crema)
El pastís "Broken Teclo" és molt lleuger i suau. Els vostres convidats segurament apreciaran aquestes postres inusuals. Preparació: preescalfeu el forn fins a 190-200 graus. Separeu les proteïnes de les rovells. Barreu les esquirols en un bol a una espuma gruixuda, afegint gradualment sucre. Comença a picar l'esquirol a la velocitat més baixa del mesclador. Afegiu gradualment les rovells mentre continueu guanyant. Tamisa la farina en un bol i barregeu-la suaument. Aboqui la massa en forma untada i coure durant 20-25 minuts. Refreda la galleta acabada. Prepareu la gelea amb una mica menys de líquid que l'indicat al paquet perquè sigui més dens. Gelea de maduixa es posa a congelar l'últim. Poseu la crema en una espuma gruixuda, afegiu la crema agra i pugueu. Afegiu gelea de maduixa i fuet. Gelea congelada de tres colors tallada en cubs i barreja suaument amb crema. Col·loqueu la galleta en forma dividida, poseu-la a la part superior i col·loqueu la superfície. Posar a la nevera durant 2-3 hores. Traieu la forma dividida, tallada a rodanxes i serviu.
Racions: 8