- farina - 2 tasses
- sucre - 1/2 tassa
- mantega o margarina - 200 grams
- ous - 1,5 peces
- melmelada gruixuda, melmelada o melmelada: 1 got
- rovell d'ou per a la lubricació - 1 peça
Segons aquesta recepta, obtindreu 10 coques de 90 a 100 g o 20 coques per a 50 g. Preparació: Barregi l'oli, el sucre i els ous en un recipient amb una espàtula de fusta fins que s'obtingui una massa homogènia. Aboqui la farina i amasa la massa. Rodar la massa en una capa de 5 a 6 mm de gruix. 2/3 de l'estrat tallat en tires de 10 cm d'ample. Col·loqueu les ratlles en una safata de cocció seca i enregulleu tota la superfície amb un farciment de fruita. Lubriqueu les vores de les ratlles amb una rovellada. A partir de la prova restant, arrodoneu una capa de 3-4 mm de gruix i talli en tires fines. Col·loqueu les ratlles a sobre de l'ompliment de fruites en tires grans, formant un teixit. Premeu els extrems de les tires petites a les tires grans. Lubriqueu la punta amb una rovellada. Podeu ruixar les ratlles després de coure-la amb pols de sucre en lloc de greixar-la amb una rovellada. Col·loqueu la safata de forn al forn i cuida a 220-230 graus durant 20-30 minuts. Tallar les tires en rodanxes i servir.
Racions: 10