- un paquet de mantega sense sal: 1 peça (tallada en trossos grans)
- xocolata amarga - 180 grams (llescat)
- sucre - 1 1/2 tasses
- ous - 3 peces
- cacau - 1/4 de vidre
- sal - 1/2 cucharadita
- farina - 1/2 tassa
Preescalfeu el forn a 170 graus. Per alinear un plat quadrat amb paper de pergamí, deixant un petit dosser de tots costats. Fregui la mantega i la xocolata en un recipient resistent a la calor, fixant-lo damunt d'una cassola d'aigua bullint, remenant fins que estigui suau. Treure del foc i afegir sucre. Afegiu els ous d'un en un, el cacau i la sal. Afegiu la farina i barregeu bé. Aboqui la massa en un motlle. Cuina entre 35 i 40 minuts. Deixeu refredar lleugerament en el formulari, uns 15 minuts. Extreu els pastissos del motlle, retireu el pergamí i deixeu-los refredar per complet a la graella. Tallat en 9 places. Els pastissos es poden emmagatzemar a temperatura ambient durant 3 dies.
Racions: 9