- farina - 3.5 gots (1,5 tasses per a vainilla i esponja de fruita, 0,5 g de xocolata)
- ous - 15 peces (5 cadascuna per a cada capa)
- sucre - 5 gots (1,5 per a la capa de vainilla i fruites, 0,5 per a xocolata + 1,5 per esmalt)
- suc de nabiu - 3r. culleres
- rom - 1 er. cullera
- Vanillina - 2 peces (1 sachet per a galetes, 1 per a capa de xocolata)
- Mantega - 150 grams
- Nous - - A gust (per a la decoració)
- aigua bullint - 0.25 tasses (per esmalt)
Comencem amb galetes de forn. A partir d'1,5 tasses de farina, 1 tassa de sucre, 1 paquet de sucre de vainilla i 6 ous, pasta la massa. A partir d'aquesta prova, coure una galleta rodona, refredar-la i tallar-la en dos pastissos idèntics. Ara prepara el segon tipus de galetes. Per fer-ho, prenem els mateixos productes en les mateixes proporcions que en els primers, barregem tot i, al final, omplim 3 cullerades. suc de nabiu. Mentre que la segona galleta es cuita, farem la tercera. Per una massa de xocolata, es trencarà la mantega amb sucre i xocolata. Alternativament, afegiu les rovells d'ou 5 ous, vanillina, fruits secs, farina i pre-assaonats en proteïnes d'espuma gruixuda. Envieu el nostre xocolata al forn. Ara formem el pastís. A baix, posem un pastís rodó, a continuació, una galleta de color rosa, sobre ella - xocolata, després rosa, després xocolata i de nou rosa. Tapa el pastís amb una segona galleta de vainilla. I posem a la nevera durant 12 hores. Cuinar l'esmalt. Ompliu el sucre amb aigua bullint i el rom i cuini sota la tapa a foc alt fins que estigui cuit. Una gota de xarop, quan es va baixar a un got amb aigua freda, hauria de convertir-se en una pilota. Prepareu l'esmalt per refredar una mica, i després fregueu-la amb una cullera fins que s'obtingui una suau i suau massa blanca. Una quarta part de l'esmalt es separa i se li afegeix suc de nabiu. Agafem el pastís acabat de la nevera i omplim-lo amb esmalt blanc. Després, utilitzant una xeringa de pastisseria, dibuixem un patró d'esmalt d'arándano. Decorem el pastís amb nabius o qualsevol altre. Bon appetit!
Porcions: 3-4