1. Aperitiu de carn amb raïm.
Prendrà :
300 g de polpa de carn de porc
200 g de raïm sense fosses
300 g de xucrut
1 dent d'all
1 \ 2 culleradeta de comí
3 cullerades de salsa de soja
4 cullerades d'oli vegetal
pessic de pebre mòlt
Preparació:
Marinada: afegiu alls a rodanxes i el xili a la salsa de soja. El porc tallat en tires curtes i el marinat durant 10 minuts. Tallar la col, afegir 2 cullerades d'oli i posar-les en porcions. En una paella, escalfeu l'oli restant, poseu la carn juntament amb l'embotit i fregiu, remenant, durant 5 minuts. Afegiu-hi el comí i el raïm de carn, fregiu-hi uns altres 5 minuts i, a continuació, col·loqueu-hi la col.
2. Palets de carn .
Necessites:
Per a la prova:
2-3 copes de farina
0,75-1 got de llet (o aigua)
1 ou
250 grams de carn (carn de porc, pollastre)
1 ceba
0,5 paquets de palla salada
Sal, pebre
Oli vegetal per fregir.
Preparació:
- Tamisar la farina en un bol, fer una ranura, abocar-hi ous lleugerament picades, afegir sal i, abocar-ho amb una mica de llet, pastar una massa elàstica.
- Col·loqueu la massa sobre una taula envernissada i col·loqueu-la en una fina capa. A continuació, tallar la massa a tires de 3-5 cm d'ample.
- Rentar la carn, assecar-se amb un tovalló de paper, passar per un molí de carn juntament amb un bulb. Afegir sal, pebre, espècies, barrejar bé.
- Agafeu una mica de carn picada, "vestiu-la" amb palla i després embolcli una tira de massa. Feu tals "cargols" de tot el material.
- "Freixes" es fregeixen en una paella profunda preescalfada en oli vegetal fins que quedi daurada. Si els "caragols" es preparen a partir de la carn de porc, s'han de portar al forn en 10-15 minuts.
L'aigua o la llet per a la massa és millor prendre no calenta, però fred i fins i tot gel. Aquesta massa roman fresca i no s'asseca. Per fer la massa més elàstica, afegiu-li 2 cullerades d'oli vegetal o posem la massa en una bossa i deixeu-ho reposar durant 30 minuts
3. Snack menjar ràpid Green penechki.
Prendrà :
2 cogombre
100 gr. filet de pollastre
1 \ 2 bombetes
3 branquetes de verdor
1 cullerada de salsa de soja
1 cullerada de maionesa lleugera
1 oli vegetal de taula
sal, espècies a gust.
Preparació:
Tallar filets de pollastre fines i cebes, després fregir-los en oli vegetal de 5 a 7 minuts. Una mica fresc, afegiu el julivert picat, la salsa de soja i la maionesa. Els cogombres tallats a les seccions 2 a 3 cm de longitud, surten del nucli. Ompliu el cogombre amb un farciment i decorar amb verdures.
4. Recepta exquisida d'amanides Inspiració.
Prendrà :
500 gr. gambes no purificades
200 gr. pernil
2 cogombre
1 tomàquet
100 gr. formatge
4 cullerades de maionesa
sal, espècies a gust.
Preparació:
Els gambes cuinen i netegen. Pernil, cogombre, tomàquet i formatge tallat a tires. Combineu tots els ingredients, la sal al gust, afegiu les espècies i feu la temporada amb maionesa clara.
5. Recepta d'amanida.
Prendrà :
200 grams de pernil
200 g de carn de pollastre fumat
200 g de conserves
100 g de blat de moro
100 g de formatge
100 g d'olives
1 dent d'all
munt d'anet
100 g de maionesa
sal, espècies a gust.
Preparació:
Pernil, pollastre fumat i formatge tallat en galledes. Tallar les olives en anells. Anet l'anet i l'all. Combineu tots els ingredients, afegiu sal, espècies i condimenteu-vos amb maionesa.
6. Sopa amb fesols i carn picada.
Prendrà :
200 g de carn picada
200 g de mongetes
100 g de blat de moro
1 patata
1 pastanaga
1 ceba
1 cullerada. l. oli vegetal
sal, espècies a gust.
Preparació:
Tallar les patates en cubs, pastanagues i anells de ceba. Trufeu picat 5 minuts amb mantega, afegiu sal i espècies, afegiu-hi pastanagues i cebes, remeneu i aboqui 1 litre d'aigua. Quan l'aigua es bull, afegiu-hi les patates, es cou per 5 minuts, després fesols i blat de moro. Cuini per altres 10 minuts.
7. Sopa de llenties amb croutons.
Prendrà :
150 g de carn de porc
200 grams de greix
10 g de cansalada
200 g de llenties
2 cebes
1 pastanaga
1 cullerada. l. mantega
300 g de pa de sègol
sal, espècies a gust.
Preparació:
Truqui i el porc tallat en galledes, aboqui 2 litres d'aigua i cuini durant 30 minuts. Llenties rentades, posades en una cassola amb brou, cuini durant 30 minuts. Les cebes i les pastanagues tallen en cubs, es fregeixen en oli durant 5 minuts i se sumen a la sopa. Cuini durant 15 minuts. Tallar el pa en grans galledes. Preescalfeu la paella seca, fregiu el bacó fins que estigui cruixent. A continuació, afegiu el pa fregint durant 5 - 7 minuts. Al servir, poseu el cansalada fregit i els croutons de sègol a cada plat.
8. Fetge amb patates i xampinyons.
Prendrà :
300 g de fetge de vedella
500 g de patates
100 g de xampinyons
2 cebes
4 cullerades. l. oli vegetal
sal, espècies a gust.
Preparació:
Bullir les patates amb un uniforme, pelar i tallar-les en rodanxes grans. Els bolets i les cebes es tallen a rodanxes i es fregeixen per 2 cullerades. l. oli vegetal 5 - 7 minuts. El fetge es talla en rodanxes i es fregeixen per 2 cullerades. l. oli vegetal de 5 a 7 minuts, a continuació, afegiu patates i cebes amb bolets i fregiu a foc alt 5 a 7
minuts.
9. Carns de capes.
Prendrà :
600 g de vedella
140 g de llard
50 g de formatge
60 g de mantega
munt de julivert
sal, espècies a gust.
Preparació:
Carn de boví i llard tallada en rodanxes molt fines. Retalla el formatge al ratllador. A la paella, fongui la mantega, poseu-hi una capa de llesques de greix, llesques de carn. Afegir sal, espècies, escampar-lo amb formatge, julivert, reposar la capa de carn, etc. En l'última capa de carn poseu trossos de mantega i cuini a foc lent sota la tapa. Al cap de 30 minuts, aquest deliciós plat està preparat.
10. Macarrons amb fesols i embotits amb pressa.
Prendrà :
200 g de pasta
100 g de cansalada
100 g de salchicha bullida
100 g de conserves
3 tomàquets
50 g de formatge
1 ceba
4 dents d'all
munt de julivert
5 cullerades. l. oli vegetal
sal, espècies a gust.
Preparació:
Bullir la pasta, buidar l'aigua i afegir l'oli vegetal. El bacon, la salsitxa, les cebes i els tomàquets tallats en cubs, tallar l'all i el julivert, i rentar els fesols. El bacó es fongui en una paella, fregiu-hi les cebes durant 5 minuts, afegiu-hi salsitxa, fregiu-la durant 5 minuts, després afegiu-hi tomàquets i mantega i guisat durant 15 minuts, afegiu macarrons, fesols, alls i julivert 5 minuts abans del final. Al servir, espolvorear amb formatge ratllat.