- farina - 1 got
- sal - 1/2 cucharadita
- pols per coure - 2 culleradetes
- iogurt - 1 tassa
- sucre - 1 got
- ous - 3 peces
- vainilla - 1 culleradeta
- pela de llimona - 1 peça
- olis de canola - 1/2 tassa
- melmelada de taronja - 1/2 tassa (per esmalt :)
- iogurt - 1/4 de tassa
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Espolvoree el plat per coure amb un aerosol antiadherent o greixar el motlle amb oli i roure lleugerament amb farina. Tamisa la farina, la pols i la sal. Separa't. 2. En un bol separat, barrejar 1 tassa de iogurt, sucre, ous, vainilla, ralladura de llimona i oli de canola. Afegiu els ingredients secs i barregeu-los suaument. 3. Abocar la massa resultant en un motlle preparat. Coure al forn durant 45 minuts. Traieu la tassa del forn i deixeu-ho refredar lleugerament. Extreu el pastís del motlle. 4. Mentre el pastís es refredi, aboqui el melmelada en una cassola. Escalfeu-lo a foc lent fins que es fon, remenant ocasionalment. Afegiu 1/4 tassa de iogurt a la paella i apagueu la calor. Remeneu suaument. 5. Aboqui lentament el pastís amb l'esmalt preparat, permetent-lo estendre's per les vores. Deixeu que l'esmalt s'aturi, es talli i es serveixi.
Porcions: 12