Delicat miracle de gerds: deliciós i aromàtic soufflé de gerds

El soufflé de gerds de la baia és un postre increïblement bell. L'escuma de gel congelada recorda el farciment de dolços "Bird Leche". Si el souffle adquireix el paper d'unes postres, es pot cuinar amb ulleres. No obstant això, aquesta delicadesa, tallada en cubs, també es pot utilitzar per decorar la massa de formatge batuda o pastís. I un soufflé figurat inusual de gerds s'adaptarà i com a apetitós afegit a la cocció perfumada, per exemple, strudel.

Suffet de gerds - recepta pas a pas a casa

La nostra recepta és bastant senzilla de preparar, fins i tot una mestressa sense experiència pot dominar-la. Per a aquestes delicades postres d'estiu només necessitaràs productes assequibles i una mica de destresa.

Ingredients necessaris:

• gerds - 200 gr.
• sucre - 3 cullerades. l.
• barreja seca per gelatina de gerds - 100 gr.
• aigua - 150 ml.

Instruccions pas a pas:

1. El gerd rentat s'aboca amb aigua, es posa al foc i es bull durant 4-5 minuts.
2. Les baies Razvarivshiesya netegen un tamís fi - hauria d'obtenir un suc molt gruixut.
3. Cremar el suc de gerds en una cassola, afegir sucre i remenar. Aboqui la pols gelificada i barregeu la massa a fons.
4. Torneu la cassola a l'estufa. El foc està regulat de manera que la temperatura del líquid es mantingui en un nivell de 80-90 graus. El xarop de gerds s'ha d'escalfar, però no es pot bullir. La tasca d'aquesta etapa és la dissolució completa de la gelatina. Per tant, el xarop està contínuament pertorbat. Una vegada que tots els grans de gelatina s'han dissolt, el foc està apagat. Tot el procés tindrà una durada de 2-3 minuts.
5. Refrigerar la base a temperatura ambient i abocar-lo en un bol convenient per a la batuda. El mesclador està activat en mode turbo i comença a batre el souffle. Si aquest mode està absent en el mesclador, estableixi la velocitat màxima i el fuet durant 7-10 minuts. A poc a poc, el líquid s'il·luminarà i es convertirà en una esponja espessa i persistent.
6. Qualsevol forma rectangular està folrada amb paper d'alumini i s'hi aboca un soufflé de gerd. Podeu abocar la base en un vidre ample o en kremanki.
7. Posem la capacitat de congelació a la nevera. En 3 hores obtindrem les postres del motlle. Per accelerar el procés, el souffle es pot posar en el congelador de 40-60 minuts, però no més. Podeu emmagatzemar una llaminadura a la nevera durant un dia.
8. La sopa juntament amb el paper d'alumini posat sobre un plat i recte les vores laterals. Talleu les postres amb daus directament a la làmina i, a continuació, feu-lo passar al plat. A l'altra banda del souffle, que es troba en contacte amb el paper d'alumini, es forma una fina capa de gelatina vermella brillant. Es veu molt bonic en el fons de la massa rosa clara de fons. Delicat tracte immediatament servit a la taula.