Molts científics, l'opinió dels quals són autèntics, creuen que amb l'ús de la mantega, hi ha un problema que l'acumulació de colesterol a la sang, que pot provocar l'aparició de malalties de l'aparell cardiovascular, així com l'aterosclerosi.
Un metge famós d'Anglaterra està inclinat a una prohibició completa de l'ús de la mantega, suggereix que es mengin els àpats en gira-sol i olis d'oliva, i fins i tot la llet aconsella beure només amb un contingut baix en greixos.
Però els agricultors britànics s'oposen categòricament a aquest punt de vista i criden l'atenció sobre el fet que la llet natural conté una gran quantitat de nutrients necessaris per a una persona, i tota mena de teories de científics no sempre es basen en fets, i moltes declaracions són simplement conjectures.
Tanmateix, la majoria dels nutricionistes i metges, a diferència d'un científic britànic, troben que la mantega és un aliment absolutament necessari per a una persona, donat el factor que s'hauria d'utilitzar a taxes raonables. Per a una persona sana, el valor mínim diari de la mantega és de 10 g, mentre que es permet menjar fins a 30 g.
La mantega conté a la seva composició vitamines A, D, E, PP, i també grup B, àcids grassos, carbohidrats, proteïnes, calci, potassi, ferro, magnesi, manganès, coure, sodi, fòsfor, zinc.
Per a la salut i la bellesa de la pell, les ungles i els cabells, així com la força muscular, necessitem vitamina E; per a la salut de les mucoses i la pell, el manteniment de la visió és normal: la vitamina A; la salut de les dents i els ossos és impossible sense la vitamina D. Aquestes vitamines són solubles en greixos, de manera que la digestió del seu cos és millor amb l'ajuda de greixos d'origen natural.
Per consumir la mantega amb el màxim benefici, no escalfeu massa. Afegiu-lo directament al plat abans de menjar, això conservarà tots els minerals i vitamines. Durant el viatge de compra, preferiu l'oli, que està envasat en paper d'alumini, i no pergamí, ja que protegeix l'oli de la llum solar, preservant així la vitamina A.
Tanmateix, molta gent té por de la presència de colesterol en el producte, i d'acord amb alguns nutricionistes és l'aparició de plaques a les parets dels vasos, per la qual cosa recomanen canviar a substituts de petroli. A cada magatzem es pot trobar una gran quantitat d'aquests substituts, i per cert no és ni tan sols la margarina, sinó que es fan amb greixos animals i vegetals, així com emulsionants, potenciadors del sabor, farcits i sabors.
Per als nens, per exemple, aquests substituts són nocius, i el greix de la llet natural és necessari per al creixement i el desenvolupament, a més, és fàcil d'absorbir. Els àcids grassos, continguts en mantega, són necessaris per a la síntesi normal de les hormones sexuals, però no oblidem que els greixos són una font d'energia necessària per al treball diari del nostre cos. Les vitamines solubles en greix, que estan contingudes a les plantes, no es poden absorbir directament sense greix. La vitamina A no està present en cap planta tant com es troba a la mantega, però també té un paper molt important en l'activitat del sistema immunològic, el desenvolupament adequat dels ous i la formació d'esperma.
Naturalment, seguim la mesura en tot i si es menja la mantega 3 vegades al dia en porcions grans, a més d'afegir-lo a cremes, pastissos i altres plats, això pot provocar un augment del colesterol a la sang.
Ningú no discutirà el fet que la mantega és molt calòrica, però si el menges dins dels límits normals, aquestes calories aportaran energia i força al cos. La manca de greix en la infància pot conduir a un retard en el desenvolupament mental, a l'edat escolar, aquesta se sol caracteritzar per una disminució en l'assoliment de l'aprenentatge i la capacitat d'aprenentatge.
Amb malalties gastrointestinals, l'ús dels substituts del petroli no només serà útil, sinó que també pot danyar el cos, perquè contenen greixos trans que poden inhibir el metabolisme, augmentar els nivells d'insulina i afectar negativament la salut. La vitamina A, que és rica en mantega, és útil per a les úlceres de l'úlcera duodenal i l'estómac, ja que promou una curació més ràpida, però hi ha un límit a la norma d'utilitzar la mantega per a persones amb malalties similars: 20 g al dia.
A la conclusió de tot això, podem resumir que hi ha productes útils que són coneguts per tothom, com ara fruites i verdures. Però, a més, tampoc no són menys saboroses i, sobretot, útils, que molts obliden d'incloure en la seva dieta, sense considerar-los raonables, entre ells, la mantega.
Com a regla general, només els productors sense escrúpols causen danys al cos, perquè afegeixen diversos additius nocius per millorar el sabor del producte i donar-li un color, per la qual cosa la qualitat i la utilitat en general són molt reduïts. En la llet natural, no hi ha cap component nociu que pugui danyar i empitjorar el treball dels òrgans interns i del conjunt de l'organisme en general. Al mateix temps, algunes vitamines i substàncies tenen un paper important en la vida humana pel treball fructífer i la vida activa.
No és necessari canviar dràsticament el menú diari, incloent-hi només greixos de llet. Si sempre té oli vegetal de qualitat igual, fruits secs, peix gras, crema agra, no té res de què preocupar-se, ja que el vostre cos disposa d'una gran varietat d'àcids grassos, de manera que no necessiteu menjar més crema agra i mantega. Tanmateix, si la seva dieta conté només oli vegetal refinat i margarina, només cal reconsiderar els vostres hàbits amb urgència. L'ús de la mantega natural en proporcions iguals a la norma, no només beneficiarà al cos, sinó que donarà plaer a la majoria de nosaltres. Ara sabeu tot sobre la mantega, el mal, el bé, la norma i l'opinió dels científics de bona reputació sobre aquest producte. Esperem que la mantega estigui a la vostra taula amb una quantitat acceptable.