- Farina per a la cocció - 1 3/4 tasses (per a la capa superior :)
- Canela mòlta - 1 1/4 culleretes
- Sal de taula - 1/8 culleradetes
- Oli - 8 ítems. cullera (fosa i preescalfament)
- Sucre marró fosc - 1/3 de tassa
- Sorra de sucre - 1/3 de vidre
- Big Egg - 1 peça (pel bàsic :)
- Rellotge - 1 peça
- Sosa de cocció - 1/4 culleradetes
- Sal de taula - 1/4 culleradetes
- Extracte de vainilla: 1 culleradeta
- Arenques de sucre - 1/2 tasses (+2 cullerades)
- Mantega de mantega - 1/3 de vidre
- Farina per a la cocció - 1 1/4 tassa
- Mantega - 6 Art. culleres (dividides en 6 parts iguals)
- Pols de sucre per polvoritzar - - A gust
Comencem amb la capa superior. En un bol de mida mitjana, afegiu mantega fosa, canyella, sal i sucre. Barregeu-ho tot bé. És millor utilitzar la espàtula, no la corol·la. Després de la barreja, tindreu alguna cosa semblant a una massa. Deixeu que es refredi durant 15 minuts. Durant aquest temps pots fer la cuina. Enceneu el forn a 160 º C. A continuació, prepareu el plat per assecar (profund). Lubriqueu-lo amb l'oli de coure i col·loqueu la paperera o el pergamí com es mostra. Comencem a preparar els fonaments. Prengui un bol profund i afegiu sucre, farina, sal i bicarbonat de sodi. Barrejar bé tot, assegureu-vos que tots els ingredients secs s'han combinat. Continueu remenant, afegiu 6 làmines d'oli de forma gradual, una a la vegada. Barrejar bé, està bé si hi ha petits pebrots amb oli. Afegiu vainilla, rovell de llet, ou i rovell d'ou i tregui-ho tot amb un mesclador a alta velocitat. Barrejar fins que la massa sigui lleugera i ventilada. A continuació, aboqui la massa sobre una safata de cocció i estén uniformement sobre tota la superfície. A continuació, amb les mans, amb molta cura, laics, ja refredats, la capa superior. Creeu un patró caòtic i amb forma irregular, però estén per tota la superfície de la base. Col·loqueu la paella al forn amb forn i coure durant 40 minuts. A continuació, retireu-lo del forn i deixeu-lo refredar durant 30 minuts. A continuació, retireu la tassa del motlle amb paper de pergamí i la transfereixi al plat. El pastís està preparat per ser tallat i servit. Bon appetit.
Racions: 9