- mantega sense sal: 1/2 tassa
- sucre daurat - 1 tassa
- Xarop de blat de moro fosc - 3 ª. culleres
- avellanes - 3/4 tasses
- Pastís: farina - 1 3/4 tassa
- pols per coure - 1 culleradeta
- Sosa - 3/4 culleradetes
- sal - 1/2 cucharadita
- mantega sense sal: 1/2 tassa
- sucre - 1/2 tassa
- sucre daurat - 1/2 tassa
- ous - 2 peces
- puré de plàtans madurs - 1 tassa
- crema agra - 3r. culleres
- rom blanc - 1 art. una cullerada
- extracte de vainilla - 1 culleradeta
1. Preparar el caramel. Tallar l'avellana a la meitat o tallar-ho en trossos. Espolvorear amb oli vegetal en una cassola de pastís rodó i coure a foc mitjà, remenant constantment fins que la mantega es fon. Això trigarà aproximadament 1 minut. Remenar amb les nous tallades a rodanxes. Col·loqueu el caramel amb fruits secs en forma de pastís preparat i deixeu-vos apartar per permetre que el caramel es refredi lleugerament. 2. Mentrestant, cuini la massa del pastís. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Tamisa la farina, la sal, la pols i la sosa junts en un recipient mitjà. Utilitzeu un mesclador elèctric, mantega i sucre en un bol gran. Afegiu els ous, d'un en un, després de cada afegit. Afegiu el puré de plàtan, la crema agra, el rom i l'extracte de vainilla, barregeu-lo. Afegiu la barreja a la barreja de farina en dos conjunts i remoure fins que sigui homogènia. Abocar la massa en un motlle sobre el caramel amb fruits secs. 3. Cuida el pastís durant 40 o 45 minuts. Deixeu refredar durant 15 minuts. 4. Torneu a un plat gran i talleu-ho a rodanxes. Serviu el pastís a temperatura ambient o a la temperatura amb crema batuda o gelat de vainilla.
Racions: 6-8