- flocs de civada: 2 tasses
- ametlles - 1 tassa
- Encenalls de coco - 1 Vidre
- germen de blat - 1/2 de tassa (torrat)
- mel - 2/3 tasses
- extracte de vainilla - 1 1/2 culleradetes
- sal - 1/4 cullerades
- fruites seques - 1 1/2 tasses
1. Tallar les ametlles. Barregeu les fruites seques en un bol. Preescalfeu el forn a 175 graus F. Lubriqueu la cassola i la tregueu amb paper pergamí. Barregeu els flocs de civada, les ametlles picades i les patates de coco junts a la planxa, i després coure durant 10-12 minuts, remenant de tant en tant fins que els ingredients estiguin daurats. Posar la barreja en un bol gran i remoure amb brots de blat. Baix la temperatura del forn a 150 graus. 2. Mentre la barreja encara estigui calenta, barrejar-la amb mel, extracte de vainilla i sal fins a una consistència homogènia. A continuació, afegiu la fruita seca. Aboqui la barreja a la cassola preparada i mulli els dits o la espàtula de silicona de manera uniforme a la superfície del motlle amb la major precisió possible. 3. Cuida durant 25-30 minuts, fins que sigui lleugerament daurat. Deixeu refredar durant 2 a 3 hores abans de tallar-los en quadrats. Feu això amb un ganivet dentat. Podeu emmagatzemar pastissos en un recipient segellat a temperatura ambient durant una o dues setmanes, però podeu emmagatzemar-los al congelador: això ajuda els pastissos a mantenir-se ferms i cruixents durant més temps i no s'endureixen uns quants dies després de la cocció.
Porcions: 4-6