Inici adzhika per a l'hivern: les millors receptes de bitàcola amb fotos pas a pas

Adzhika és un condiment temperat i aromàtic tradicional d'Abkhàz i de cuina georgiana, que a les nostres taules confia amb una saborosa salsa de tomàquet i maionesa. La majoria d'adyikik es serveix a la carn fregida o al forn, però és bo amb peix, aus i pasta senzilla. Originalment ajika era una barreja de sal amb pebre i condiments aromàtics, herbes seques. A poc a poc, per fer més interessant aquest condiment, es van afegir altres ingredients, en particular, verdures i fruites fresques: pebrot, tomàquet, poma, all, rave picant. Per descomptat, amb un adzhika clàssic sense cuinar, aquest condiment, més que recorda al puré vegetal, té poc en comú. Però, no obstant això, l'adzhika casolà amb tomàquets, pomes i vinagre, que es poden collir durant l'hivern, és molt saborós i mereix el títol "Els dits llepen". I si teniu en compte que preparar l'Adzhika per a l'hivern simple i ràpidament dels ingredients disponibles, no podeu fer-ho en blanc amb les vostres pròpies mans. A més, en el nostre article d'avui es recullen les millors receptes pas a pas amb foto / vídeo, inclosa la preparació d'Adzhika, que no s'hauria de preparar.

Deliciosa Adzhika amb pomes i tomàquets per a l'hivern - recepta pas a pas amb fotografia

Pot semblar que la combinació de tomàquets amb pomes a la recepta per a un deliciós Adzhika per a l'hivern no és el més reeixit. Però aquest error es dissipa immediatament després de la primera cullera d'aquest condiment. Delicat, aromàtic, dolç i àcid amb un sabor ric, adzhika subratlla molt subtilment el plat principal amb el qual es serveix sobre la taula. Com fer el més deliciós Adzhika amb pomes i tomàquets per a l'hivern en una recepta pas a pas amb la foto a continuació.

Ingredients essencials per Delicious Adzhika amb tomàquets i pomes per a l'hivern

Instruccions pas a pas per a la recepta de la més deliciosa Adjika de pomes i tomàquets per a l'hivern

  1. 1.Per a aquesta recepta, els tomàquets carnosos i les pomes suaus madures amb acidesa són ideals. Totes les verdures i fruites s'han de rentar acuradament sota aigua corrent i tallar-les. Com que tots els ingredients es molessin en una liquadora, només caldrà pelar els pebrots i les pomes des de les entranyes i tallar els rajoles en peces. Tallem petits tomàquets a la meitat, mitjanes i quarts.

  2. En primer lloc, carreguem trossos de tomàquets a la batedora i es trituren. També podeu saltar els tomàquets, com tots els altres ingredients a través d'un molí de carn, si és necessari diverses vegades.

    A la nota! Si la pell de tomàquets és massa densa, és millor eliminar-la amb antelació. Per això, cal fer una petita tallada en lloc de la tija i submergir els tomàquets amb aigua bullint. Després de blanquejar, la pell es pot retirar fàcilment.
  3. Enviem tomàquets a una cassola gran i procedim a la mòlta d'altres ingredients. Netegem cebes i pastanagues, de manera individual les enviem a un liquador. A continuació, tallar els pebrots, l'all, les pomes (juntament amb la pell).

  4. Connectem tots els ingredients en una cassola, així que ens endinsem en el camí. En un foc petit, porteu la barreja a bullir i cuini durant una hora aproximadament. A continuació, afegiu sal, pebrot, llorer, pebrot vermell. Revuelva i estofeu uns altres 20 minuts.

  5. En el següent pas, afegiu oli d'oliva (refinat), vinagre, mel. Barregem tot bé i seguim endurint el plat durant 15-20 minuts. Adzhika preparat ha de ser ben soldat i més gruixut. Si la consistència de la massa no és uniforme, podeu utilitzar una bateria submergida per aconseguir l'estat d'un puré vegetal gruixut.

  6. En la cocció paral·lela ens dediquem a l'esterilització dels pots. Per fer-ho, poseu els pots nets al forn durant 15 minuts a 80-100 graus. Kipyatkom cobrem les tapes i es pot procedir al packaging d'Adzhika en pots. Suro, embolicar-se a foc lent fins a refredar i emmagatzemar, com de costum, en un lloc fresc.

Inici adzhika de tomàquet i all per a l'hivern sense vinagre - una simple recepta pas a pas

Per descomptat, a més del tomàquet i l'all en aquesta recepta a casa Adzhika sense vinagre, hi ha altres ingredients, per exemple, el pebre dolç. Però es deu a la manca de vinagre a la recepta, aquesta preparació s'aconsegueix afilant i sense acidesa pronunciada. Com fer un ajika casolà amb tomàquets i alls sense vinagre durant l'hivern en una senzilla recepta pas a pas a continuació.

Ingredients essencials per a la llar Adjika amb tomàquets i alls sense vinagre per a l'hivern

Instruccions pas a pas per a una senzilla recepta d'Adjika a partir de tomàquet i alls sense vinagre durant l'hivern

  1. El principi de preparació d'aquest agut Adjika és bastant estàndard. Primer cal rentar les verdures i pelar el pebre búlgar a partir de llavors i particions.
  2. Tallem els tomàquets i els pebrots en trossos mitjans i deixem-los passar pel molinet de carn. L'all es neteja i es trosseja amb l'all o es frega en una petita planxa.
  3. En una cassola, barrejar tomàquets, pebre búlgar, sal, pebre vermell picat (picat finament), oli vegetal. A foc mitjà, remenant, agafeu la massa a bullir i cuini durant 20 minuts.
  4. Afegiu l'all i mantingueu l'adjika al foc durant altres 5 minuts. Remoure, treure del plat i anar a l'envàs de les masses en pots.
  5. Trosseja les tapes i les torna cap avall fins que es freguin els espais en blanc.

Georgian adzhika per a l'hivern: les millors receptes passen a pas a casa

Una autèntica adzhika georgiana per a l'hivern (la millor recepta és pas a pas a casa a sota) és molt calenta. I això no és sorprenent, ja que la seva base és un pebrot vermell molt calent i l'all. A més, en l'adzhika georgià tradicional per a l'hivern a qualsevol de les receptes pas a pas a casa, no hi ha tomàquets i pebre búlgar. Tots els detalls de la preparació del famós condiment georgià estan encès.

Ingredients essencials per a Georgian Adjika per a l'hivern a la llar

Instrucció pas a pas per a la recepta de Georgian Adjika per a l'hivern a casa

  1. Pebre picant, retireu la cua i talla a la meitat. Es poden deixar les llavors, però si té por que Adjika sigui massa "vigorós", és millor eliminar-les. Passem el pebre a través del molí de carn.
  2. L'all es neteja i es moldeja de qualsevol manera.
  3. Mina de Kinzu i picada finament. En comptes de cilantro, podeu prendre el julivert o una barreja d'aquestes varietats de verdures.
  4. Treure les nous de la closca i enviar-les a una paella seca. Fregir-se fins que aparegui una aroma característica, i es retirarà fàcilment la closca. Treballem del foc, refredem i tritureu les nous a les palmes, purificándolas. Passem els nuclis de nous a través d'un molí de carn.
  5. Utilitzeu un morter, tritureu les llavors del coriandre. Connectem tots els ingredients, inclosos els verds, junts i de nou passem la barreja a través del molí de carn.
  6. Solim, barrejar i tapar amb una tapa. Deixem adzhika a temperatura ambient sota la tapa durant tres dies. Assegureu-vos de barrejar el bitllet afilat diverses vegades al dia.
  7. Esterilitzem les llaunes d'una manera seca i omplim-les fins a la vora d'un adzhika preparat, i ho aturem. Emmagatzemem a la nevera o al soterrani.

La més deliciosa adzhika de tomàquets i alls per a l'hivern sense cuinar - recepta casolana pas a pas

En general, l'adzhika de tomàquet amb all per a l'hivern sense cuina és considerada una de les opcions més delicioses d'aquesta preparació de la llar. Un curt temps de cocció, una simple recepta i un sabor excel·lent, totes aquestes característiques són inherents a aquesta recepta adzhika, que no necessita ser cuinada. Llegiu més sobre com fer que el més deliciós Adzhika amb tomàquets i alls sense cuinar per a l'hivern a la vostra recepta a casa a continuació.

Els ingredients necessaris per a un deliciós Adzhika amb tomàquets i alls sense cuinar per a l'hivern

Instruccions pas a pas per a la més deliciosa Adzhika a partir de tomàquets amb all a l'hivern sense cuinar

  1. Raw (sense cuinar) adzhika a partir de tomàquets segons aquesta recepta és fàcil de preparar. Els tomàquets i el pebre, netegem el pebre búlgar de les entranyes, es deixa fort en la seva forma original, només es talla la cua.
  2. Al seu torn, passem pels tomàquets molins de carn, el pebre búlgar, el xili vermell picant. L'all es frega en una petita planxa.
  3. Barregeu tots els ingredients en un recipient profund i barregeu bé.
  4. Afegiu sal, vinagre i mantega. Tot plegat, tots interferim i, tapant la tapa, deixem 1-2 hores.
  5. Preparem l'adjika acabada en llaunes estèrils i cobrim amb tapes de plàstic. Emmagatzemem a la nevera.

Àcid adzhika a partir de tomàquets i alls per a l'hivern amb la cuina: una simple recepta de pas a pas

Adjika amb tomàquet i all per a l'hivern (recepta amb cuina) pot ser condiment temperat i molt picant. La nostra senzilla recepta següent sobre com cuinar és un condiment sec i molt calent. Tots els detalls de la preparació d'un picat adzhika de tomàquet amb all a l'hivern amb la cuina en una simple recepta a continuació.

Ingredients essencials per Adjika picant amb tomàquets i alls amb ebullició per a l'hivern

Instruccions pas a pas per a una recepta de tomàquet calent amb ají i all i cuinant per a l'hivern

  1. En un bol d'una batedora per aixafar els tomàquets. Col·loqueu les patates picades resultants en un recipient.
  2. Pebre fort i all i tritureu de qualsevol manera convenient. Afegiu-lo al puré de tomàquet.
  3. El coriandre es talla molt bé i s'afegeix al gruix. Barrejar bé i afegir sal.
  4. Envia la mescla a un foc lent i fes bullir. Reduir la temperatura al mínim i bullir sota la tapa durant mitja hora.
  5. Afegiu oli vegetal, vinagre i llúpol-suneli. Remenant, continueu cuinant durant 20-30 minuts abans de l'espessiment.
  6. Dispensar la barreja acabada en flascons estèrils i enrotllar-los amb una clau conservadora.

Clàssic adzhika de pebrot picant per a l'hivern - receptes senzilles basades en el torn

La següent recepta d'Adzhika per a l'hivern es pot anomenar clàssic, ja que es basa en el pebrot picat i no hi ha tomàquets. És cert que s'ha de tenir en compte que aquesta versió es distingeix per ostrinkoy i és poc probable que agradi als aficionats a la versió més suau de tomàquet d'aquest bitllet. No obstant això, el clàssic Adzhika amb pebrot picant per a l'hivern s'adapta perfectament a la carn fregida i pot portar una varietat original al menú habitual.

Ingredients essencials per Classic Adjika de Hot Pepper per a l'hivern

Instrucció pas a pas per a la recepta clàssica d'Adzhika amb pebre picant durant l'hivern

  1. Pebre el pebre picant en aigua tèbia durant una hora. Els pebrots suavitzats es passen a través del molí de carn juntament amb les llavors.
  2. L'all es passa a través d'una premsa o tres sobre un ratllador.
  3. Les llavors de coriandre es tallen en un morter juntament amb una gran sal.
  4. Les nous es fregeixen en una paella sense oli fins que quedi daurada. Netegem i travessem un molí de carn.
  5. Tots els ingredients es barregen en un contenidor. Aboqui uns pots molt nets i tanqueu les tapes amb força.

Abkhaz aguda adzhika per a l'hivern: una recepta clàssica pas a pas

Un fort adzhika per a l'hivern des de la cuina abkhaz és un exemple de la versió més clàssica d'aquest condiment. Per a la seva preparació cal utilitzar una gran sal no iodada i espècies aromàtiques. Obteniu més informació sobre com fer un Abkhaz agzhika agut per a l'hivern segons la recepta clàssica més lluny.

Els ingredients necessaris per a l'aguda abjàsia Adjika per a l'hivern segons la recepta clàssica

Instrucció pas a pas per a la recepta clàssica de l'abkhaz aguda adzhika per a l'hivern

  1. Les llavors de coriandre juntament amb una gran sal han de ser aixafades en un morter fins que estiguin uniformes.
  2. Rentar el pebre a partir de llavors, all - de la closca. El coriandre fresc s'ha de rentar i tallar-lo finament.
  3. En el bol de la liquadora, trosseja el coriandre i l'all per separat. A continuació, barreja els dos ingredients, afegiu el coriandre i torneu a moldre en una liquadora.
  4. Afegiu una barreja de coriandre i sal a la massa, barrejar bé.
  5. Difondre els bancs secs i el suro netos.

Raw adzhika amb les vostres mans, que no necessiteu cuinar: una recepta pas a pas per a l'hivern

La pròxima versió de Raw adzhika amb les seves pròpies mans, que no s'ha de cuinar, és adequat per a l'hivern i per servir immediatament. La manera de preparar una palanquilla tan fragant és molt senzilla i no requereix molt temps. Literalment, durant mitja hora, a moderada afilada, prima adzhika estarà a punt! Tots els detalls de la preparació d'Adzhika en brut, que no haureu de cuinar en una recepta pas a pas amb les vostres pròpies mans a continuació.

Els ingredients necessaris per Adjika primes amb les vostres pròpies mans, que no necessiteu bullir

Instruccions pas a pas per a la recepta d'Adzhika en brut, que no s'ha de cuinar per a l'hivern

  1. El meu pebre i acuradament netejat dins de les particions i llavors. Passem el pebre a través d'un amolador o batut de carn.
  2. L'all es neteja i també es grulla amb un molí de carn.
  3. Sal amb espècies mòltes en un morter.
  4. Tots els ingredients es barregen en un contenidor gran. Deixar mitja hora.
  5. Després de 30 minuts, es pot provar un adzhika cru. Si voleu conservar aquest tipus d'adzhika per a l'hivern, simplement envasar-lo amb pots secs estèrils i tapar-los amb tapes.

Hot adzhika casolà de tomàquets, pebrots, alls i rave picant, recepta pas a pas

La casa adzhika amb tomàquets i pebre pot ser molt agut, si afegeix més all i rave picant. Aquesta combinació d'ingredients no deixarà indiferent cap coneixedor d'espècies fortes. Com fer una adzhika afilada a casa amb tomàquets, pebrots, all i rave picant.

Ingredients essencials per a l'adiquia aguda casolana amb tomàquets, pebrots, alls, rave picant

Instrucció pas a pas per a una recepta casolana d'Adzhika a partir de tomàquets, all, pebre, rave picant

  1. Pebre i els meus tomàquets, netegem el rave picant de la closca, l'all també es desprèn de les closques.
  2. Passem els tomàquets juntament amb la closca a través d'un molí de carn. A continuació, enviem all i pebre (és possible juntament amb grans).
  3. El rave picava en un petit ratllador.
  4. Combinem tots els ingredients junts, salem i barrejarem bé.
  5. Presentem l'acabat adzhika sobre llaunes netes i tanqueu-les amb tapes, guardeu-lo en un lloc fresc.

Una senzilla recepta per a la més deliciosa casa adielik "Fingers lick", video

Adzhika per a l'hivern "Fingers Lick" en una simple recepta amb un vídeo pot més qualificar per al títol de les millors i delicioses bitxos casolanes de tomàquet, all i pebre. A diferència de les opcions sense processar d'Adjika, que no necessiteu preparar, aquest bitllet no és tan agut. Però al mateix temps, el clàssic georgiano o abkhaz adzhika sense cuina i vinagre està lluny de ser el gust de tothom. Si ho desitja, en una simple recepta per a la casa més deliciosa adzhika "Fingers Lick" del video a continuació, també podeu afegir pomes o rave picant.