- oli vegetal - 1r. una cullerada
- potes de pollastre - 4 peces
- Dents d'all - 4 peces
- vinagre blanc - 3/4 tasses
- salsa de soja - 1/2 tassa
- flocs de pebrot vermell - 1/2 cullerades
- sucre - 1/4 de tassa
En una cassola gran, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu el pollastre i fregiu fins que estigui daurat i cruixent, uns 5 minuts. Gire el pollastre i cuini per 2 minuts més. Posar el pollastre cuit al plat. Traieu tot excepte 1 cullerada de greix d'una paella. Afegiu l'all i fregiu, remenant, fins que aparegui la fragància, 30 segons. Afegiu el vinagre, la salsa de soja, el pebrot vermell i el sucre. Retorneu el pollastre a la paella, deixeu-ho bullir, tapeu-lo i reduïu la calor al mínim, deixeu-ho coure durant 15 minuts. Treure la tapa, augmentar el foc a mitjà i cuinar fins que la salsa es redueix a la meitat, 10 minuts.
Porcions: 4