Cérvol estofat en una olla

Per cuinar, necessitem la carn de cérvol, preferiblement en un os petit. Ingredients :

• carn - 500 grams
• ceba - 1 peça
• patates mitjanes - 2 peces
• sal, pebre, espècies - 1 pessic
• nabius, cranberries - 1r. una cullerada

Instruccions

Per cuinar, necessitem la carn de cérvol, preferiblement en un os petit. Renteu-lo bé, traieu-lo de les pel·lícules i tregui-lo en trossos petits. Posem els trossos de carn en un recipient d'argila, prèviament lubricat amb oli vegetal o greix. Posar l'olla al forn i cuinar a foc mitjà en el seu propi suc fins a la meitat. Mentre la carn estigui cuita, netegem diverses patates i les tallem en trossos grans. Netegem el cap de les cebes i es triturat. Després d'això - les patates i les cebes ens posem en un recipient amb carn i guisat fins que estigui llest. Durant deu minuts abans de finalitzar la cocció, afegim sal i altres espècies a l'olla, a gust, a més d'un grapat de nabius i nabius. Retirem el plat preparat del forn i deixeu-ho elaborar una mica. Menja habitualment venison directament de l'olla en forma calenta.

Porcions: 2-3