- farina - 3 tasses
- pols per coure - 2 culleradetes
- Soda - 1 culleradeta
- sal - 1 culleradeta
- Mantega suau - 1 1/2 tasses
- sucre - 1 got
- arce o sucre marró - 1/2 tassa
- ous - 4 peces
- vainilla - 2 culleradetes
- xarop d'auró - 1 tassa
- llet - 1/2 tassa
- nous - 1 got
- mantega suau - 1 tassa (esmalt)
- sucre en pols - 450 grams (esmalt)
- Vainilla - 1 1/2 culleradetes (guinda)
- sal - 1/2 cullerades (guinda)
- xarop d'auró - 1/3 tassa (esmalt)
- crema gras - 2 Art. culleres (esmalt)
1. Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Aboqui la forma de pastís amb paper de pergamí o oli-ho i escampeu-lo amb farina. En un bol gran, combineu la farina, la pols de coure, la sosa i la sal, deixant de costat. En un recipient mitjà, bata el xarop d'auró i la llet amb un batut, deixeu de banda. En un bol gran, assoleixi la mantega i el sucre juntament amb un mesclador. Afegiu els ous, d'un en un. Afegiu la vainilla i bata. Afegiu aproximadament 1/3 de la barreja i barreja de farina. Afegiu la meitat del xarop i el fuet. Afegiu un terç de la farina i barregeu-lo i, a continuació, afegiu-hi el xarop i el fuet restants. Finalment, afegiu la resta de la farina i vèncer la barreja fins que estigui suau. Remenar amb fruits secs. 2. Aboqui la massa a la forma preparada. Torneu a coure durant 25-30 minuts fins que el pal de dents inserit al centre del pastís no sortirà amb unes molles. Deixeu que es refredi en la forma durant uns 2 minuts i, a continuació, col·loqueu-la al bastidor per refredar-la. Talleu el pastís en 3 pastissos. 3. Fer l'esmalt, llimar la mantega a gran velocitat amb un mesclador. Barrejar amb sucre en pols. Afegiu vainilla, sucre i xarop d'auró, bata. Afegiu una crema grassesa i batre a alta velocitat durant 4 minuts. Lubriqueu els pastissos, els costats i la part superior del pastís. 4. Decorar amb esmalt de xocolata.
Racions: 10-12