- mantega - 8 ítems. culleres (suavitzades)
- sucre - 1,75 tasses
- mantega de cacauet: 1 got
- rovell gran - 3 peces
- proteïna - 2 peces
- extracte de vainilla - 2 culleradetes
- farina - 2 tasses
- xips de xocolata semisweet - 1,5 tasses
- sal - 0,5 culleradetes
- xips de xocolata semisweet - 1,5 tasses (per esmalt)
- crema gras - 0,5 tasses (a l'esmalt)
- mantega tova - 1 art. cullera
1. Fer pastissos. Preescalfeu el forn a 175 graus amb el taulell al centre. Lubriqueu la cassola amb oli, després cobreixi amb paper de pergamí i greix amb pergamí. Barregeu la mantega i el sucre amb un mesclador elèctric a alta velocitat, a continuació, afegiu la mantega de cacauet i continueu batre. Afegiu ous, rovell i extracte de vainilla. Redueix la velocitat a baix i afegiu la farina. Afegiu els xips de xocolata, barregeu-los suaument. 2. Col·loqueu la massa sobre una làmina de forn preparada, alineant amb una espàtula. Coure fins a marró daurat, de 40 a 45 minuts. Deixeu-ho refredar per complet a la planxa de coure, aproximadament 1 1/2 hores. 3. Mentrestant, feu guinda de xocolata. Col·loqueu els xips de xocolata en un bol. Aboqui la crema a bullir en una cassola petita, aboqui la crema sobre les xips de xocolata i deixeu reposar durant 1 minut. Afegiu la mantega i la lleugera batuda fins que la xocolata es fon, fins que s'obté una barreja uniforme. Aboqueu el gel a la massa refredada i deixeu-ho reposar uns 15 minuts. 4. Tallar en quadrats i servir. Emmagatzemi els pastissos en una capa en un recipient segellat durant 3 dies.
Racions: 8