- mantega - 9 Art. culleres
- sucre marró clar - 1/4 de tassa
- farina - 1 1/2 tasses
- sal - 1/4 cullerades
- xocolata amb llet - 150 grams (per caramel de xocolata :)
- sucre 1 1/2 tasses
- aigua - 1/4 de vidre
- Mantega - 6 Art. culleres
- crema gras: 1 got
- sal - 1/2 cucharadita
- sal marina - 1r. una cullerada
Preescalfeu el forn fins a 175 graus. Doblegueu la forma quadrada per coure-la amb paper de pergamí i triturar-lo amb oli. Fer la massa. El mesclador va vèncer la mantega i el sucre morró a mitja velocitat, uns 3 minuts. Afegiu la farina i la sal, bata fins que la barreja estigui ben barrejada. Abocar la massa en un motlle i coure fins que estigui marró clar, uns 30 minuts. Fer caramel de xocolata. Posar la xocolata en un bol. Escalfeu el sucre i l'aigua en una cassola petita a foc mitjà, cuini durant 10 a 12 minuts. Treure del foc. Afegiu la mantega, la crema i la sal. Fer bullir, remenant fins que s'obté una massa homogènia. Aboqui la barreja a la xocolata. Deixar durant 2 minuts. Remoure bé i deixar-lo reposar fins que la barreja s'hagi refredat, uns 10 minuts. Aboqui el caramel de xocolata sobre la massa acabada. Posar a la nevera durant almenys 4 hores o de nit. Espolvorear amb sal marina i tallar-la en 16 places. Els pastissos es poden emmagatzemar a la nevera fins a 3 dies.
Porcions: 16