Sopa vegetariana de saviesa Quant a les sopes, probablement pugui dir l'eternitat! Algú està segur que es tracta d'un plat avorrit i fins i tot tediós; algú els prepara per ser útil, però no se sent un plaer especial d'usar; i per descomptat, hi ha un gran nombre de persones que realment estan enamorades de sopes. I està bé! La sopa és un plat saborós, útil i interessant que sempre pot ser diferent i sempre sorprèn amb la seva forma, color, consistència i sabor. Avui estem preparant sopa de carabassa i rosella. Algú dirà que si són productes compatibles, alguna cosa dolça. Però no ho creguis! La sopa és lleugera i aromàtica: les fulles de cúrcuma, nou moscada, coriandre i llorer donaran una olor única, i la carbassa, la rosella i les patates - la saturació! Els savis orientals creuen que l'ús d'aquesta sopa millora la memòria i el pensament.
Ingredients:- Carbassa 150 g
- Patates 3 unitats.
- Pastanaga 1 pc.
- Aigua 4 cullerades.
- Amapola 2 cullerades. l.
- Full de llorer 1 pc.
- Terra amanida de 0.75 culleradetes.
- Coriandre mòlid 0,5 culleradeta.
- Cúrcuma de 0,75 culleradetes.
- Mantega 20 g
- Julivert 0,5 grapats nous
- Salt 2 pessic
- Pas 1 Per fer sopa necessiteu carbassa fresca, patates, pastanagues, julivert, rosella, mantega i espècies.
- Pas 2 Verdures - patates, pastanagues i pela de carbassa tallades en cubs.
- Pas 3 Aboqui 4 tasses d'aigua freda a la paella, afegiu rosella i patates - Cuini durant 15-20 minuts fins que les patates estiguin preparades.
- Pas 4 Calenta la mantega a la paella, afegiu-hi el full de llorer i fregiu-la durant 1 minut, després afegiu-hi el coriandre, la nou moscada i la cúrcuma - coure uns altres 30 segons.
- Pas 5 Després afegiu carbassa i pastanagues i fregiu a foc mitjà fins que es cou durant 10-20 minuts.
- Pas 6 Les verdures acabades s'agreguen al brou i es couen durant 2 o 3 minuts.
- Pas 7 Després afegiu el julivert picat i la sal al gust.