- L'aigua és calenta: 250 mil·lilitres
- Farina de blat - 125 grams
- Farina de sègol - 180 grams
- Llevat seca - 2 culleradetes
- Vinagre de poma - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
- Sucre - 45 grams
- Midó - 1 er. una cullerada
El pa és el cap per a tot. I des de temps immemorials, el pa sempre es va cuinar a casa, la compra de pa a una botiga o una pastisseria es va considerar una forma dolenta durant molt de temps. Avui, quan els habitants de la ciutat no tenen temps per res, gairebé tot el pa es compra als supermercats, i això és normal. La nostra família també compra pa a la botiga. No obstant això, de tant en tant hem de retre homenatge a les tradicions i cuinar el pa nosaltres mateixos - almenys cada dues setmanes. L'aroma que omple l'apartament a l'hora de coure el pa, les paraules no es poden descriure: crea un ambient especial de comoditat, d'amistat, d'unió ... Bé, com deliciós pa de sègol cuinat a casa, no us podeu imaginar :) Així que us recomano, almenys ocasionalment coure el pa a casa. És saborós i interessant. Una recepta senzilla per al pa de sègol l'ajudarà en això. Llavors, com fer pa de sègol a casa: 1. Tots els ingredients, excepte la farina, es crien a l'aigua. 2. Afegiu a la barreja resultant, utilitzant un mesclador, amasar la massa. 3. La massa resultant es cobreix amb una tovallola i s'envia a un lloc càlid durant almenys 3 hores. Menys és impossible: en cas contrari no obtindreu pa, sinó una escorça de fusta que es pot clavar amb ungles. 4. Després de tres hores, untada amb oli vegetal, cal tornar a enfonsar la massa. 5. Posar la massa en un plat de forn rectangular, untada amb oli vegetal. No ho posem al forn! Cobreixi el formulari amb una tovallola i envieu-lo a un lloc càlid durant una hora més. 6. Escalfeu el forn fins a 180 graus. Per formar una escorça, escampeu la massa amb oli vegetal, envieu la forma amb la massa a un forn preescalfat i cuidi uns 50 minuts. Si durant la cocció de la part superior comença a cremar-se, i dins de la massa encara està humit: tapa amb paper d'alumini. De fet, això és tot. Ara sabeu cuinar el pa de sègol a casa seva. Bon appetit! ;)
Racions: 8