- pomes - 6 peces
- llimona - 1/2 peces
- Mantega - 6 Art. culleres
- sucre - 1 1/3 tassa
- full de pasta fullada - 1 peça
1. Peleu les pomes, talleu-les a la meitat i traieu el nucli. Després es talla en quarts. Remeneu les pomes amb suc de llimona i 1/3 tassa de sucre en un recipient. Deixar reposar durant 15 minuts fins que les pomes es deixin sucs i no es mosseguen amb sucre. 2. Fregui la mantega en una paella a foc mitjà. Aboqui la resta d'1 tassa de sucre i coure, remenant, fins al color del caramel pàl·lid. 3. Traieu-ne el foc, introduïu les pomes en una sola capa. Afegiu les pomes restants, formant la segona capa i començant pel centre. Torneu la velocitat a l'estufa i coure les pomes al caramel durant altres 20-25 minuts a foc alt. Cullera les pomes amb caramel de la paella. 4. Preescalfeu el forn a 200 graus. Rodar la fulla de pasta fullada en un cercle amb un diàmetre de 13 cm. Realitzeu quatre forats a la massa. Retireu la paella del foc i torneu a posar la massa sobre les pomes. Omple les vores sota les pomes i coure-les fins que la massa es torni daurada, uns 20 minuts. 5. Torneu la torta al plat. Si les pomes estan enganxades a una paella, raspeu-les amb una espàtula. Pastís preparat immediatament amb crema batuda.
Racions: 6